ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

Артикул: ита1279 Производитель: Unox Италия Италия
331 808  ₽
В кредит от 13 088 ₽/мес.
Цена комплекта
0  ₽
Cкидка 5% при заказе
через корзину

Технические характеристики Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

Габаритные размеры:
750x773x1010 мм
Вместимость:
10 уровней GN1/1
Размер гастроемкости GN1/1:
530х325 мм
Расстояние между уровнями:
67 мм
Мощность:
14 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
95 кг
Тип парообразования:
инжектор
Температурный диапазон:
30 °C...260 °C
Производство:
Италия

Описание

В ресторанах и столовых, кондитерских и пекарнях, супермаркетах с отделами собственного производства устанавливают пароконвектоматы UNOX XEVC-1011-E1R вместимостью 10 противней GN 1/1. Модель, работа которой основана на десятке запатентованных технологий производителя, подходит для приготовления разных блюд и совмещает функции жарочной поверхности, пекарского шкафа, электрической плиты, фритюрницы, рисоварки и других видов теплового оборудования.

Отличительная особенность процесса приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, первых и вторых блюд с помощью пароконвектомата UNOX XEVC-1011-E1R — минимальные потери продуктов в весе и в питательной ценности. При этом тепловая обработка не ограничивается варкой или тушением: в арсенале профессионального пароконвектомата восемь режимов работы, которые легко дополнять пользовательскими настройками.

Режимы работы

  • Предварительный нагрев до 260 °C
  • Влажная конвекция (от 35 до 260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ (10—20%)
  • Сухая конвекция (от 30 до 260 °C) с технологией DRY.Maxi™ (10—100%)
  • Стандартная конвекция (от 30 до 260 °C)
  • Конвекция + пар (от 35 до 260 °C) с технологией STEAM.Maxi™ (30—90%)
  • Пар (от 35 до 130 °C) с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Выпекание с использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
  • Выпекание с использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

Функции

  • Режим «INF» для беспрерывной работы
  • Режим «HOLD» для разморозки/поддержания блюда в горячем состоянии
  • Демонстрация на дисплее параметров программы: общего и оставшегося времени, температуры (в °C или °F), скорости вращения вентилятора, влажности
  • Система самодиагностики неисправностей с выводом предупреждающего сообщения

Программирование в одно касание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R оборудован сенсорной панелью MASTER.Touch ONE, которая упрощает его первичную настройку и дальнейшую эксплуатацию. Используйте для приготовления разнообразных блюд стандартные программы или добавляйте собственные, для которых предусмотрена карта памяти на 256 операций.

Для быстрой и легкой установки параметров внедрена технология MIND.Maps™. Умные графики задают параметрическую кривую, которая на протяжении всего рабочего цикла контролирует количество пара, температуру, скорость потока воздуха. Для создания графиков используется входящий в комплект стилус.

Технологии на страже вкуса

Принцип работы пароконвектомата UNOX XEVC-1011-E1R основан на комплексе инновационных решений, призванных улучшить и ускорить процесс приготовления разных блюд. Технология DRY.Maxi™ быстро удаляет влагу из камеры для придания выпечке и мясным продуктам хрустящей золотистой корочки. STEAM.Maxi™ отвечает за идеальный уровень влажности при деликатной обработке паром. Функция AIR.Maxi™ направлена на оптимальное распределение воздуха по внутреннему объему камеры.

Надежная теплоизоляция и безопасность

Технология Protek.SAFE™ реализована с помощью качественной теплоизоляции корпуса пароконвектомата, функции торможения вентилятора при открытии дверцы и охлаждения рабочих поверхностей. Что значительно снижает расход электричества.

Профессиональный уход

Функция Rotor.KLEAN™ превращает мойку камеры в процесс, не требующий больших трудовых и временных затрат. Длительную эксплуатацию без сбоев гарантируют четыре автоматических режима мытья с контролем уровня воды и резервуаром для моющего средства.

Синхронизация производственных процессов

Благодаря технологии MAXI.LINK™ вы сможете грамотно обустроить пространство на кухне, что в дальнейшем сэкономит силы и время персонала. Конвекционные печи и пароконвектоматы UNOX устанавливают друг над другом и используют для одновременного приготовления разных блюд с индивидуальными настройками режимов работы.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Написать комментарий
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Калужская
Дмитровская,
Савеловская
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Дмитровская,
Савеловская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск