Технические характеристики Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1R
- Питание:
- 380
- Тип управления:
- электронное
- Мощность, кВт:
- 9,9
- Пароувлажнение:
- Да
- Подключение к водопроводу:
- Да
- Таймер:
- Да
- Противень:
- 600х400мм
- Количество уровней:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 260
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 860x957x843
- Производство:
- Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1R с функцией программирования адресована пекарням и кондитерским, супер- и гипермаркетам с собственным производством. Устройство камеры в сочетании с инновационными технологиями позволяет использовать это тепловое оборудование для выпечки мучных изделий и одновременного приготовления различных блюд без смешивания ароматов и вкусов.
Камера электрической печи UNOX XEBC-06EU-E1R изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и оборудована светодиодными лампами. Вместимость модели – 6 уровней. Дверь с самосмазывающимися петлями оснащена замком и фиксатором открытого положения в трех значениях: 60, 120 и 180°. Внутреннее стекло открывается для удобства мытья и удаления жира.
Конвекционная печь UNOX XEBC-06EU-E1R серии BAKERTOP MIND.Maps™ имеет 8 режимов работы с температурным диапазоном от 10 до 260 °C. Сенсорная панель управления со встроенной памятью на 256 программ позволяет контролировать каждый этап выпечки и приготовления блюд, постоянно совершенствовать кулинарные достижения и экспериментировать со вкусами.
Режимы работы
- Конвекция — от 30 до 260 °C
- Сухая конвекция — от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
- Влажная конвекция — от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
- Пар+конвекция — от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром от 35 до 130 °C — с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260 °C
Функции
- AIR.Maxi™ — равномерное распределение воздуха внутри печи
- DRY.Maxi™ — программируемое удаление избыточной влажности для создания румянца и хрустящей корочки
- STEAM.Maxi™ — обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- MAXI.LINK™ — экономия электроэнергии, времени, пространства за счет одновременного приготовления разных блюд и установки печей одна на другую
- Protek.SAFE™ — безопасная эксплуатация печи: надежная теплоизоляция, охлаждение корпуса и стекла, торможение вентилятора при открытии двери, регулировка потребляемой мощности
- Rotor.KLEAN™ — автоматическая мойка в 4 программах с диагностикой процесса
Преимущества
- Создание графиков приготовления с помощью сенсорной панели MASTER.Touch ONE
- 4 режима автоматического мытья камеры
- Система самодиагностики неисправностей
- Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304
- Подсветка со светодиодными лампами
- Контактный сенсор дверцы
- Резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом
- Направляющие L-образной формы для фиксации противня и быстрой загрузки
ВКонтакте
YouTube