Модуль «Restaurant Concave»

Консультации эксперта
по оборудованию

8 (800) 350-00-87

Закажите готовое решение для Вашего бизнеса всего за:

от 54 000 000 ₽

теплый контур

Консультации по объекту коммерческой недвижимости для реализации концепции, поставщикам кофе и качественной выпечки - БЕСПЛАТНО

Выбирая одно из готовых решений от «КЛЕН», вы можете рассчитывать
на бесплатную консультацию нашего бренд-шеф повара и бизнес-консультанта, по следующим вопросам :

Рекомендации по выбору оптимальной концепции, конкретно для вашей точки на карте страны.
Рекомендации по меню и ассортиментной политике, конкретно для вашего случая.
Рекомендации по оптимальной технологии и сервисной модели предоставления услуг, исходя из ваших целей и задач.
Рекомендации по поставщикам продуктов питания и напитков, для закупки полуфабрикатов, и быстрого старта вашего бизнеса.

Консультация : 1219@klen-net.ru

Тип объекта : Ресторан
Технология : Клееный брус
Общая площадь : 600м²
Посадочных мест : 200
Банкетный зал : 131м²
Терраса : 159м²
Автор : ASK. Home

Срок реализации : 5 месяцев.

Загородный ресторан из клееного бруса.

Загородный ресторан из клееного бруса — это уникальное место, где изысканная кухня, уютная атмосфера и природная эстетика сливаются воедино. Пространство ресторана сочетает в себе современный комфорт и традиционную красоту деревянной архитектуры, создавая теплую атмосферу для гостей. Планировочное решение ресторана сформировано 3 отдельными зонами, каждая из которых может работать обособленно. Так VIP зал – это стеклянный объем с высокими потолками и более приватной атмосферой. Здесь можно проводить небольшие мероприятия и бизнес встречи. Интерьер зала предполагает открытые конструктивные элементы – фермы, дизайнерские светильники и множество зелени.

Ресторан включает просторный банкетный зал, который идеально подходит для проведения торжественных мероприятий, свадеб, корпоративов и семейных праздников. Большие панорамные окна наполняют зал естественным светом и открывают вид на живописные пейзажи, добавляя особый шарм любому событию. Банкетный зал – это пространство для крупных праздников. Главная особенность зала – панорамное остекление высотой около 6м. Перед ним отлично разместиться сцена или президиум. В зависимости от количества гостей зал можно объединить с основным или VIP залом. Основной зал – центральное пространство, где размещается зона встречи гостей и шведский стол. Главная особенность зала – подвесной камин – очаг ресторана и световые фонари в крыше.

Кухня спроектирована с учетом всех основных требований и нормативов. Планировочное решение подходит для ресторана с самой разной кухней. Однако наша концепция предполагает свежие фрукты и овощи, а также фермерское мясо. Ресторан рассчитан на единовременную посадку 180-200 человек. Форма работы ресторана предполагает использование шведского стола и официантов работающих на обслуживание зоны выдачи и чистоту зала. Во время мероприятий и банкетов формат работы может быть смешанный, либо полностью на обслуживании официантов.

На фасаде симметрию объекту придает входной блок. В нем гостей встречает просторное лобби с гардеробом и санузлами. При работе мы думали об инклюзивности этого места и учитывали необходимые требования комфорта людей с особенностями.