Джейми Оливер снова открыл ресторан в Лондоне спустя семь лет после банкротства своей сети

Британский селебрити-шеф Джейми Оливер возвращает свой ресторанный бренд Jamie's Italian на британский рынок. Новый ресторан открылся на Ирвинг-стрит недалеко от Лестер-сквер в Лондоне – через семь лет после ухода бренда из Великобритании. Заведение рассчитано примерно на 140 мест и занимает три этажа. Центральным элементом пространства стала открытая кухня на втором этаже, где гости могут наблюдать за тем, как готовят повара.

Перезапуск некогда легендарного бренда осуществляется в партнерстве с компанией Brava Hospitality Group, принадлежащей международному инвестфонду Cain, которая управляет в Великобритании сетью итальянских ресторанов Prezzo Italian. Партнеры рассматривают возвращение заведений Оливера как признак уверенности в британском ресторанном рынке и привлекательности бренда Jamie's Italian. Лаконичное меню, составленное Оливером, сочетает в себе новинки и знаковые блюда сети, такие как лингвини с креветками или болоньезе от Дженнаро. В ресторане ежедневно делают свежую пасту и пекут хлеб. Интерьер ресторана также был обновлен. В него включили удачные элементы дизайна международных ресторанов Jamie's Italian, сохранив привычную для заведений бренда расслабленную атмосферу и простое непринужденное обслуживание.

История Jamie's Italian началась в 2008 году, когда Оливер вместе со своим наставником-итальянцем Дженнаро Контальдо открыл первый ресторан в Оксфорде. Концепция быстро стала успешной, и в какой-то момент сеть разрослась до 40 заведений в Великобритании. Однако успех был недолгим: в 2017 году часть ресторанов была закрыта в рамках реструктуризации бизнеса. В мае 2019 года Jamie Oliver Restaurant Group подала на банкротство, что привело к закрытию британских ресторанов. Заведения в других странах, управляемые партнерами, продолжили работу. Сегодня международный ресторанный бизнес группы включает более 30 ресторанов в 15 странах. Так, например, в Германии бизнес Оливера представлен брендом Jamie Oliver Kitchen с лета 2024 года; кроме того, компания SSP Germany управляет несколькими точками Jamie’s Deli в аэропорту Дюссельдорфа. Российские рестораны Jamie’s Italian, которыми по франшизе управляла Ginza Project, закрылись в 2020-м (в Санкт-Петербурге) и 2023 (в Москве) годах. Соглашение между Оливером и Brava Hospitality позволяет открыть до 40 ресторанов Jamie's Italian в Великобритании в течение десяти лет. Будут ли открываться новые точки, зависит от результатов работы флагманского ресторана.

Источник: