Блюда из яиц лидеры предпочтений на завтрак

По данным четвертого всероссийского фестиваля завтраков Breakfest, прошедшего в январе 2023 года в 9 городах России, первое место в рейтинге заказов занимают блюда из яиц.

В фестивале завтраков Breakfest приняли участие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга и еще семи городов. Всего было продано более 75 тысяч завтраков. Самыми популярными стали блюда из яиц — более 27 тысяч порций. На втором месте выпечка — более 22 тысяч порций. Третье место у сырников — продали более 13 тысяч порций.

Блюда из яиц популярны в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Казани, Самаре, Нижнем Новгороде и Ярославле. И только в Сочи на завтрак предпочтение отдают выпечке. Выпечку больше всего любят жители Сочи, Екатеринбурга, в меньшей степени жители Новосибирска и Санкт-Петербурга.

На четвертом месте расположились сэндвичи и бутерброды. Пятое место у гостей ресторанов занимают каши и блюда из злаков.

Итоги четвертого всероссийского фестиваля завтраков BreakFest, который проходил с 1 по 31 января 2023 года, подводили в ресторане Антона Пинского и шеф-повара Владимира Чистякова The Greeks..

В рамках фестиваля прошли два мастер-класса с постоянным партнером — гастрономической школой Novikov School. Их провели Антон Кочура, шеф-повар гранд-кафе «Dr. Живаго», и Арина Журавлева, шеф-повар Champ Bistro. Шеф-повара приготовили завтраки, отражающие тренды современной гастрономии.

Источник: