ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги
К списку семинаров

Томск: бесплатный семинар-практикум «Идеальный новогодний банкет. Банкетное меню новогоднего стола»

21.11.2018 Томск


Томск: бесплатный семинар-практикум «Идеальный новогодний банкет. Банкетное меню новогоднего стола»

21 ноября, в Томске, по адресу: проспект Фрунзе, д. 119/5, стр.11 (на территории Губернаторского рынка), выставочный зал компании ООО «Фартов КТС», с успехом прошел практический бизнес-семинар «КЛЕН», посвященный нюансам организации, проведения и разработке меню банкетов, в свете предстоящих новогодних праздников.

Эксперт рынка HoReCa, бизнес-консультант «КЛЕН» Владимир Михайлов рассказал участникам семинара о видах банкетного обслуживания, а также подробно рассмотрел вопросы:

  • Виды банкетного обслуживания.
  • Фазы подготовки и проведения бизнес-мероприятий и банкетов.
  • Сегментация потребителей банкетных услуг.
  • Выявление потребностей гостей.
  • Оформление банкетного меню.
  • Оформление столов.
  • Из чего состоит бюджет мероприятия.
  • Методы расчета стоимости банкетов.
  • Расчет площади под банкет.
  • Кадровые возможности в банкетной службе, логистика на мероприятии.
  • Автоматизация работы по продаже и проведению мероприятий.

Екатерина Мазякина, эксперт по посуде и столовым приборам компании «КЛЕН», провела мастер-класс, на котором рассказала, как выбрать посуду для ресторана, чтобы подчеркнуть сервировку стола и не отвлечь от меню, а также об особенностях сервировки, в зависимости от формата мероприятий: банкета, фуршета, кофе-брейка или шведского стола.

В практической части мероприятия прошел мастер-класс, на котором бренд-шеф «КЛЕН» Алексей Овчинников продемонстрировал:

  • План меню современного мероприятия.
  • Холодные закуски в разных стилях как основа мероприятия.
  • Методы публичного приготовления блюд как современная форма повышения лояльности гостей.
  • Креатив с мясом, рыбой, сыром и овощами.

Бизнес-партнером мероприятия стала компания ООО «Фартов», представленная интернет-магазинами kkmstore.ru и ttostore.ru, продажа всех видов оборудования для сегмента HoReCa и контрольно-кассовой техники.

Мы благодарим спикеров и партнеров за участие в практическом семинаре.

Следите за нашими очередными семинарами и мастер-классами в разделе «Экспертная поддержка вашего бизнеса» на сайте www.klenmarket.ru!


Фото с семинара

Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск