<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:yandex="http://news.yandex.ru" version="2.0">
  <channel>
    <pubDate>Mon, 08 Jun 2026 23:10:05 +0300</pubDate>
    <generator>HostCMS</generator>
    <description/>
    <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/</link>
    <title>Новости компании "КЛЁН"</title>
    <item>
      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 15:44:02 +0300</pubDate>
      <title>Режим работы «КЛЕН» 12 июня  </title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
«КЛЕН» поздравляет Вас с наступающим Днем России. Желаем мира и процветания нашей стране и успехов вашему бизнесу!&#13;
Ознакомьтесь с графиком работы торгового зала «КЛЕН», складов, интернет-магазина и доставки:&#13;
&#13;
12 июня — праздничный день.&#13;
13 июня — с 10:00-17:00.&#13;
&#13;
&#13;
Склад Сынково:&#13;
&#13;
12 июня  — праздничный день.&#13;
13 июня — с 9:00 до 20:00&#13;
&#13;
&#13;
С наступающим праздником!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17525/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17525/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 15:43:42 +0300</pubDate>
      <title>Режим работы «КЛЕН» 12 июня </title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
«КЛЕН» поздравляет Вас с наступающим Днем России. Желаем мира и процветания нашей стране и успехов вашему бизнесу!&#13;
Ознакомьтесь с графиком работы «КЛЕН»:&#13;
&#13;
12 июня  — праздничный день.&#13;
&#13;
С наступающим праздником!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17526/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17526/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 15:43:42 +0300</pubDate>
      <title>Режим работы «КЛЕН» 12 июня</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
«КЛЕН» поздравляет Вас с наступающим Днем России. Желаем мира и процветания нашей стране и успехов вашему бизнесу!&#13;
Ознакомьтесь с графиком работы «КЛЕН»:&#13;
&#13;
12 июня  — праздничный день.&#13;
13 июня  — выходной день.&#13;
&#13;
С наступающим праздником!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17536/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17536/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 15:43:42 +0300</pubDate>
      <title>Режим работы «КЛЕН» 12 июня </title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
«КЛЕН» поздравляет Вас с наступающим Днем России. Желаем мира и процветания нашей стране и успехов вашему бизнесу!&#13;
Ознакомьтесь с графиком работы «КЛЕН»:&#13;
&#13;
12 июня  — праздничный день.&#13;
13, 14 июня  — выходной день.&#13;
&#13;
С 15 июня работает в обычном режиме.&#13;
С наступающим праздником!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17546/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17546/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Fri, 29 May 2026 14:50:50 +0300</pubDate>
      <title>Пострелиз «Radax на кухне: меньше затрат, больше прибыли».</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">&#13;
28 мая в кулинарной студии «КЛЕН» успешно прошло деловое презентационное мероприятие, посвященное оптимизации ресторанного бизнеса с помощью передовых тепловых технологий Radax. Площадка собрала ведущих рестораторов, шеф-поваров и технологических экспертов индустрии. Гости высоко оценили практическую направленность мастер-класса, где на примере сета из пяти изысканных блюд было наглядно доказано: концепция высокой кухни из доступных локальных продуктов и субпродуктов способна кардинально снизить фудкост без потери премиального качества.&#13;
Особый интерес аудитории вызвали новые технологические решения тепловой обработки. В первой части презентации приглашенные специалисты детально познакомились с интеллектуальными режимами пароконвектоматов Radax, обеспечивающими идеальную сочность и сохранение текстуры блюд. Второй блок, посвященный магии высокоскоростных печей, удивил присутствующих скоростью и точностью работы оборудования. Участники активно участвовали в дискуссиях, тестировали технику в реальном времени и дегустировали гастрономический сет. Гости покинули мероприятие с готовыми кейсами для внедрения в свои заведения, отметив, что новые подходы Radax станут мощным локомотивом для роста прибыли их бизнеса.&#13;
Следите за анонсами «КЛЕН».</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17529/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17529/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Thu, 28 May 2026 12:27:36 +0300</pubDate>
      <title>Скидки 15% в честь открытия нового зала в г. Калиниград.</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»!&#13;
Шоу-рум компании «КЛЕН» в Калининграде переехал на новую площадку.&#13;
Приглашаем посетить наш зал в ТЦ "Акорус" по адресу Промышленная ул. 10 кор. 2.&#13;
В честь открытия дарим скидки 15% на продукцию с артикулами кт, га и фк.*&#13;
«КЛЕН» – ваш надежный партнер в сфере гостеприимства и общественного питания.&#13;
Ждем вас в нашем новом шоу-руме!&#13;
* скидки по данной акции не суммируются с другими предложениями компании, актуальны для заказов от 20 000 руб. и рассчитываются Вашим менеджером.</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17514/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17514/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Thu, 28 May 2026 09:53:52 +0300</pubDate>
      <title>Пострелиз «Тренд 2026: мини-десерты в авторской подаче».</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">&#13;
Компания «КЛЕН» в Калининграде, 26 мая 2026 участвовала в эксклюзивном профессиональном мастер-классе «Тренд 2026: мини-десерты в авторской подаче».&#13;
Мероприятие объединило на одной площадке передовые технологии и высокую кондитерскую моду. Организатором и идейным вдохновителем практикума выступила компания Robot-Coupe.&#13;
А её амбассадором стал известный шеф-кондитер Сергей Магаев, основатель именной Арт-кондитерской.&#13;
Программа была полностью посвящена тонкостям создания миниатюрных десертов с нуля - самого перспективного формата в ресторанной индустрии текущего сезона.&#13;
Эксперты компании «КЛЕН», ведущего поставщика комплексных решений для HoReCa, совместно с участниками детально разобрали специфику презентации порционных сладостей, требования к посуде для авторской подачи, а также экономическую эффективность внедрения трендовой десертной карты в современный ресторанный бизнес.&#13;
Главным фокусом практической части мероприятия стала синергия человеческого таланта и инженерных инноваций. Под руководством Сергея Магаева - отрабатывали сложные рецептуры, конструируя воздушные муссовые текстуры, деликатные суфле и неожиданные вкусовые сочетания с использованием профессионального оборудования Robot-Coupe. Высокотехнологичные французские процессоры и бликсеры позволили добиться идеального микширования и безупречной шелковистости кондитерских консистенций за считанные секунды, что критически важно при создании мини-форм. Участники мастер-класса не только освоили технику сложного стильного декора, но и получили готовые технологические карты, которые внедрить концептуальные порционные десерты в премиальном исполнении на своих предприятиях.&#13;
Следите за анонсами «КЛЕН».</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17522/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17522/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 25 May 2026 15:01:42 +0300</pubDate>
      <title>Онлайн-встреча (zoom) Деловое презентационное мероприятие: Как 3,75 миллиона зумеров Москвы меняют стандарты HoReCa по всей России.</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Московский рынок HoReCa — это «тренажер будущего» всей страны. Московский регион сегодня — это настоящий демографический реактор.&#13;
Если собрать вместе всех зумеров Москвы (2,3 млн.) и Подмосковья (1,45 млн.), мы получим колоссальный массив в 3,75 млн. людей в возрасте от 13 до 29 лет.  Это не просто цифра, это население целой европейской страны, например, Хорватии, и сосредоточены они все в одном мегаполисе. Представьте, что пять крупных городов РФ, таких как Калининград (~490 тыс.), Владивосток (~590 тыс.), Хабаровск (~615 тыс.), Тюмень (~885 тыс.) и Ульяновск (~610 тыс.) — внезапно лишились детей и стариков, и теперь каждый их житель — это молодой человек c чашкой кофе, с бургером и со смартфоном в руках. Это грандиозно! &#13;
Именно из-за запросов 3,75 млн. молодых людей Москва стала мировым лидером по качеству финтеха и скорости доставки. А 15-минутные «лавки» и «самокаты» взлетели здесь именно на зумерском топливе. Честная конкуренция — это понимание спроса. Бизнес больше не может «выезжать» на старой репутации или административном ресурсе. Каждый день — это новая битва за внимание. Термин «экономика впечатлений» — это база для поколения Z. Для них еда — это лишь 30% успеха, остальные 70% — это вайб, дизайн, цвет, свет, музыка, эстетика накрытия стола и социальное подтверждение.&#13;
План мероприятия:&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
14.00-15.00&#13;
&#13;
&#13;
Смирнов Юрий &#13;
Бизнес-консультант HoReCa компании "КЛЕН". В ресторанном консалтинге с 2006 года. В лучших проектах ресторанного бизнеса Москвы с 1991 года.&#13;
Рестораны и компании к проектам которых имел отношение – неоднократно признавались открытиями года и ресторанами года.&#13;
Автор многочисленных публикаций в СМИ, спикер множества деловых программ, семинаров и конференций в HoReCa.&#13;
Был метрдотелем первого ресторана высокой кухни в России, знаменитого ресторана Maxim's de Paris. Открывал первый гастрономический бутик в России. Более 10 лет работал в международных гостиницах с западным менеджментом в Москве. Трижды создавал новые кейтеринговые компании. На выставке ПИР 2011 – победитель конкурса «Ресторан XXI века в трёх номинациях.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
12 конкретных шагов, как стать современным заведением, ориентированным на молодёжную аудиторию.&#13;
&#13;
В Москве очевидно доминируют молодёжные идеи в HoReCa. Это критическая масса людей, которая меняет саму физиологию столицы. Такого эффекта нет в других городах России. Поэтому московская молодёжь не только переформатировала бизнес услуг под себя дома, но и стала выдавать тренды для всей страны. Страна ещё не понимает в полном объёме почему это так. Только из-за того, что в иных уголках родины нет такого доминирования молодёжи. Контекст многим пока не понятен. Но самые продвинутые региональные проекты HoReCa его изучают. Принимают как аксиому. Но у аксиомы есть объяснение. Для московской молодежи - личный бренд перестал быть абстрактным понятием из пособий по маркетингу и превратился в повседневную практику выживания в высоко конкурентной среде. Про это и поговорим. Как не отстать от жизни в HoReCa.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
Для зумера ресторан - это либо декорация для сторис, либо утилитарная станция дозаправки. А сферы общепита, красоты и фитнеса - это базовый треугольник повседневного потребления зумера. Влияние 3,75 млн. зумеров на три ключевые сферы услуг в их запросе в Московском регионе - это уже свершившаяся революция. Это поколение не просто покупает услугу, оно покупает стиль жизни, скорость и контентный потенциал. Новая искренность - это ключевой запрос поколения. Они ненавидят пафос и заученные фразы официантов, пластиковый уют, навязчивый сервис, «дорого-богатые» атрибуты и фальшивую вежливость, но принимают – правдивость и тайминг. &#13;
Ждём вас на нашей онлайн-встрече (zoom). Координатор: 1219@klen-net.ru&#13;
Дата: 10 июня 2026 года. &#13;
Место проведения: онлайн-встреча.&#13;
Время: в 14.00&#13;
Ждём вас на нашей онлайн-встрече (zoom).</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17511/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17511/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Thu, 21 May 2026 18:00:00 +0300</pubDate>
      <title>Деловое презентационное мероприятие «Летние десерты на высокотехнологичном оборудовании «Abat».</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
Компания «КЛЕН» приглашает Вас на деловое презентационное мероприятие для шеф-поваров и управляющих HoReCa.&#13;
Сегодня падение платежеспособного спроса диктует ресторанам жесткие экономические правила: за любое творчество шефа в конечном итоге платит гость, чей бюджет сейчас ограничен. В этих реалиях главным мотиватором становится умение готовить эффектно, но эффективно, сохраняя здравый смысл и жесткий контроль над себестоимостью. Высокотехнологичное оборудование Abat создано именно для того, чтобы удерживать этот баланс, превращая каждый грамм сырья в чистую прибыль. Автоматизация процессов и ювелирная точность тепловой обработки от Abat позволяют минимизировать издержки и списания, помогая вам создавать роскошные визуальные шедевры с идеальной, антикризисной экономикой. &#13;
Ключевым фактором удержания выгодной цены и идеального качества станет правильный выбор технологий кулинарной обработки. На примере линеек Abat мы продемонстрируем, как точная механическая и тепловая обработка сырья сводит к минимуму производственные потери и гарантирует максимальный выход готовой порции в граммах.&#13;
План мероприятия:&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
11.30-12.00&#13;
&#13;
&#13;
Встреча гостей. Утренний чай.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
12.00-15.00&#13;
&#13;
&#13;
Евгений Писаревский Бренд-шеф «КЛЕН».&#13;
&#13;
Бренд «Abat» Уже более 65 лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.&#13;
&#13;
&#13;
Опарин ЮрийБренд Шеф-повар «Robot-Coupe». С 1960 года бренд является пионером в создании профессиональных кухонных процессоров.&#13;
&#13;
&#13;
Дубровин Алексей Бренд Шеф-кондитер «Италика-Студиум. Профессиональный путь позволил познакомиться с множеством уникальных рецептов и техник, которые он с удовольствием применяю в своей работе. Также является ведущим мастер-классов и семинаров.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
Вот 5 главных тезисов предстоящего мастер-класса:&#13;
&#13;
Философия ресторанного R&amp;D: проектирование летнего десертного меню как баланс между ярким кулинарным творчеством и строгим экономическим расчетом;&#13;
Анатомия высокомаржинального десерта: поиск и адаптация мировых кондитерских хитов с низким удельным весом дорогих и дефицитных ингредиентов;&#13;
Импорт замещение без потери качества: локализация зарубежных кулинарных ноу-хау;&#13;
Умное приготовление с Abat: использование высокотехнологичного оборудования для замещения ручного труда, стандартизации процессов и исключения человеческого фактора.&#13;
Здравый смысл против хаоса: аудит экономики кухни и внедрение готовых технологических карт, где за эстетикой каждого блюда стоит выверенная математическая прибыль.&#13;
&#13;
Весной 2026 года рынок кондитерских изделий столкнулся с тектоническим сдвигом: продажи бенто-тортов и мини-десертов выросли в 2,6 раза (на 160%) год к году.&#13;
Что готовим:&#13;
&#13;
крем-брюле – восхитительный французский десерт с хрустящей карамельной корочкой, по консистенции напоминающий сливочный пудинг;&#13;
фантастическую паннакоту за 5 минут – что может быть лучше для любителей нежных сливочных десертов? Только фисташковая паннакота с хрустящими карамелизированными орешками сверху;&#13;
разные шоколадные конфеты с пф/кремами в микроволновке;&#13;
печенье родом из солнечной Турции, внешне напоминающее инжир, с начинкой из этого спелого фрукта и фисташковым песочным тестом;&#13;
а также фисташковая тарталетка с меренгой и лимоном – тарталетка с лимонным курдом и меренгой давно полюбилась сладкоежкам, и мы решили сделать её ещё вкуснее, добавив тесту фисташковый вкус и наполнив фисташковым франжипаном;&#13;
в остальном – как в классике.&#13;
&#13;
Скачать презентацию меню&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
Летний сезон - это время высокой конкуренции, когда успех ресторана определяют скорость, стабильная себестоимость и WOW-эффект. На мастер-классе «Летние десерты на высокотехнологичном оборудовании Abat» мы разберем трендовые ноу-хау для вашего меню через призму ресторанных исследований и разработок (R&amp;D). Вы узнаете, как внедрять мировые кулинарные хиты, адаптируя их под российские продуктовые реалии и сокращая долю дорогих компонентов без потери премиального статуса блюда. Мы покажем, как за счет умного кулинарного мерчендайзинга и эстетичной подачи превратить простые сезонные ингредиенты в высоко маржинальные бестселлеры, которые гости захотят фотографировать и заказывать снова.&#13;
Высокотехнологичные решения от Abat органично возьмут на себя рутину, автоматизируют процессы и обеспечат ювелирную точность текстур ваших летних десертов. Встречаемся 18 июня 2026 года в Москве, чтобы получить готовые технологические карты, оптимизировать экономику кухни и вдохновиться эстетикой эффективного ресторанного бизнеса.&#13;
Дата: 18 июня 2026 года. &#13;
Место проведения: г. Москва, ул. Академика Челомея 3, Торговый зал «КЛЕН».&#13;
Время: в 12.00&#13;
Координатор: Смирнов Юрий – бизнес консультант HoReCa компании «КЛЕН»: 1219@klen-net.ru</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17505/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17505/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Fri, 08 May 2026 15:37:27 +0300</pubDate>
      <title>Новый адрес офиса продаж компании «КЛЕН» в г. Москва</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
Информируем Вас о важном изменении в работе нашей компании.&#13;
С 27 апреля по 8 мая 2026 года наш офис Владыкино переезжают в новый современный комплекс.&#13;
В данный период посмотреть выставочные образцы можно по адресу: Москва, ул. Академика Челомея, д. 3&#13;
Отгрузки запчастей со склада «Сервис Выставка» на время переезда приостановлены. &#13;
Новый офис продаж будет открыт 12 мая 2026 года по адресу:&#13;
г. Москва, ул. Плещеева, 32 м. Алтуфьево, Бибирево, м. Медведково&#13;
&#13;
Будем рады видеть вас по новому адресу!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17452/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17452/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Thu, 30 Apr 2026 15:22:43 +0300</pubDate>
      <title>Пострелиз «Бизнес-встреча: кофе, хлеб, гриль»</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">&#13;
23 апреля 2026 года, в Великом Новгороде прошла бесплатная деловая встреча, посвящённая трём точкам роста для СЗФО - хлебу, кофе и грилю. Свободных мест не было: предприниматели и технологи общепита обсуждали, как адаптировать эти форматы под регион с его климатом, близостью к границам и запросом на «атмосферу за копейки». В условиях СЗФО выигрывает стратегия «Понятная роскошь для каждого». Предприниматели региона осознали, что хлеб, кофе и гриль - это не просто продукты, а «антикризисный набор» (комфорт, энергия, сытость), который при правильной визуальной упаковке («стиль за копейки») создает устойчивый трафик даже при падении доходов населения. Использование местных специалитетов в хлебе и гриле снижает зависимость от логистических сбоев и импорта, что критично для приграничного СЗФО. Переход на фиксированные цены в кофе - снимает у гостя «стресс выбора» и страх переплатить. А ставка на гриль-позиции, приспособленные к доставке, позволяет расширить зону покрытия бизнеса без аренды новых площадей под залы.&#13;
В этой связи, Великий Новгород стал площадкой для кристаллизации модели «интеллектуального эконома». Летний сезон покажет, что выигрывает не тот, кто демпингует, а тот, кто дает гостю ощущение качества и стиля в базовых, ежедневных продуктах.&#13;
Главный итог встречи - конкретные решения для летнего сезона. Участники договорились о внедрении новинок в летнее меню: ремесленный хлеб с локальными вкусами, кофе по фиксированной цене и гриль-позиции, которые идеально подходят для доставки и сохраняют качество в жару. Сейчас команда готовит запуск обновлённого меню с опорой на полученные инсайты.&#13;
Следите за анонсами — летние новинки уже скоро.</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17446/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17446/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 11:10:05 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! Фарфоровая посуда Corone серии Bistro</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»!&#13;
В наличии на складе фарфоровая посуда Corone серии Bistro.&#13;
Фарфоровая посуда Corone серии «Bistro» в нежном кремовом оттенке придаст сервировке утончённый вид и лёгкую уютную атмосферу. Каждый предмет серии выполнен с вниманием к деталям: контуры плавные, объёмные, с лёгкой геометрической выверенностью.&#13;
Такая форма сочетает в себе строгость лаконичного дизайна и изысканную грацию, подчёркивая благородство материала и мастерство исполнения, а тонкие, едва заметные линии добавляют лёгкую нотку роскоши, не перегружая общее впечатление.&#13;
Эта посуда словно создана для того, чтобы стать фоном для ваших кулинарных шедевров, не перетягивая внимание, но добавляя сервировке завершённость и особый шарм. Серия «Bistro» — это воплощение сдержанной роскоши, доступной каждый день.&#13;
Приобретайте фарфоровую посуду в «КЛЕН»!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17460/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17460/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Fri, 24 Apr 2026 15:20:21 +0300</pubDate>
      <title>Деловое презентационное мероприятие. «Чутьё в HoReCa. Как учуять прибыль там, где другие чувствуют только кризис».</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Сегодня выживание в HoReCa - это не вопрос сервиса, это вопрос биологии. Если вы не чувствуете изменения в химии рынка, если ваш бизнес не обладает гибкостью позвоночника, позволяющей перегруппироваться в падении - вы уже сложной ситуации, вы просто еще об этом не знаете. На мероприятии мы все вместе попробуем активировать наше шестое чувство, которое позволит вам учуять возможности там, где остальные видят только проблемы.&#13;
План мероприятия:&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
14.00-15.00&#13;
&#13;
&#13;
Смирнов Юрий &#13;
Бизнес-консультант HoReCa компании "КЛЕН". В ресторанном консалтинге с 2006 года. В лучших проектах ресторанного бизнеса Москвы с 1991 года.&#13;
Рестораны и компании к проектам которых имел отношение – неоднократно признавались открытиями года и ресторанами года.&#13;
Автор многочисленных публикаций в СМИ, спикер множества деловых программ, семинаров и конференций в HoReCa.&#13;
Был метрдотелем первого ресторана высокой кухни в России, знаменитого ресторана Maxim's de Paris. Открывал первый гастрономический бутик в России. Более 10 лет работал в международных гостиницах с западным менеджментом в Москве. Трижды создавал новые кейтеринговые компании. На выставке ПИР 2011 – победитель конкурса «Ресторан XXI века в трёх номинациях.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
«Чутьё в HoReCa. Как учуять прибыль там, где другие чувствуют только кризис».&#13;
&#13;
Кризис — это не конец света, это санитар леса.&#13;
&#13;
Интуиция как ускоритель прибыли. Сила решений, принятых на основе «интуитивного суждения». Топ-3 фактора, почему развивать эту способность в бизнесе критически важно прямо сейчас.&#13;
Перестройка меню по принципу «80/20».&#13;
УТП! Перестаньте распыляться на «всех подряд».&#13;
Тактильный комфорт – как ответ digital шуму.&#13;
Фиксация изменения настроений и минимального разочарования гостей.&#13;
Выжгите из меню позиции-паразиты, которые создают видимость выбора, но имеют высокий фудкост.&#13;
Анализ «Потребительского давления».&#13;
Социальный капитал – как он работает на вас.&#13;
Продвижение идеи локальности.&#13;
Уникальное позиционирование.&#13;
&#13;
Уроки кризиса 2008, очевидны. Те, кто не замер в ужасе, а мгновенно «втянул когти» лишних расходов и перенастроил свой «компас» на новые паттерны потребления, выросли в 3–5 раз за следующие два года. Пока слабые оплакивали старые бизнес-модели, сильные мутировали и захватывали освободившиеся территории. Ваш бизнес должен стать абсолютно адаптивным, сверхчувствительным и беспощадным к неэффективности.&#13;
&#13;
&#13;
&#13;
Дата: 21 мая 2026 года. &#13;
Место проведения: онлайн-встреча.&#13;
Время: в 14.00&#13;
Ждём вас на нашей онлайн-встрече (zoom).</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17451/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17451/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Thu, 23 Apr 2026 13:30:56 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! В наличии на складе кухонный инвентарь</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»!&#13;
В наличии на складе кухонный инвентарь.&#13;
Приобретайте кухонный инвентарь в «КЛЕН»! </yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17428/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17428/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Wed, 22 Apr 2026 09:50:16 +0300</pubDate>
      <title>Новый адрес офиса и склада в Калининграде</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!Информируем Вас о важном изменении в работе нашей компании.С 1 мая 2026 года наш офис и склад в Калининграде переезжают в новый современный комплекс.Новый адрес:ТЦ «Акорус», Промышленная улица, дом 10, корпус 2, г. Калининград.Контактные данные остаются прежними:Телефон: +7 (4012) 20-06-40.Будем рады видеть вас по новому адресу!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17430/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17430/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 20 Apr 2026 00:00:53 +0300</pubDate>
      <title>Новый график доставки по Московской области</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты!&#13;
Информируем Вас о важном изменении в работе нашей компании.&#13;
С 20 апреля 2026 года изменится график доставки по Московской области:&#13;
&#13;
Юго-западное направление (голубая зона) – будет доставляться по вторникам и четвергам&#13;
Северо-западное направление (красная зона) – будет доставляться по понедельникам и средам&#13;
&#13;
Узнать больше: https://www.klenmarket.ru/company/contacts/</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17429/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17429/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 16:12:28 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! В наличии на складе предметы для сервировки</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»! &#13;
В наличии на складе предметы для сервировки. &#13;
Приобретайте предметы для сервировки в «КЛЕН»!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17418/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17418/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 18:00:27 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! В наличии на складе кухонные аксессуары</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»! &#13;
В наличии на складе кухонные аксессуары. &#13;
Приобретайте кухонные аксессуары в «КЛЕН»! </yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17419/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17419/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Fri, 10 Apr 2026 16:22:53 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! В наличии на складе поварские ножи Luxstahl серии HACCP</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»! &#13;
В наличии на складе поварские ножи Luxstahl серии HACCP. &#13;
Поварские ножи Luxstahl серии HACCP — это воплощение идеального соотношения между функциональностью, долговечностью и безопасностью, разработанное для профессионалов. Каждый элемент этих ножей продуман до мелочей, чтобы обеспечить максимальный комфорт и эффективность в условиях интенсивной работы.&#13;
Эргономичные пластиковые противоскользящие ручки созданы с учетом анатомических особенностей руки, обеспечивая надежный и уверенный хват, даже когда руки влажные. Специальная текстура поверхности ручки предотвращает скольжение, что крайне важно для безопасности на профессиональной кухне, где скорость и точность движений играют первостепенную роль. Материал ручек также устойчив к воздействию моющих средств и высоких температур, что облегчает уход за ножами.&#13;
Ножи с разноцветными пластиковыми ручками, исполненными в шести цветах (белом, коричневом, красном, синем, зеленом и желтом), выполняют важную функцию в рамках ХАССП. Одним из принципов системы ХАССП является предотвращение перекрестного загрязнения. Цветовая кодировка закрепляет соответствие обрабатываемого продукта с разделочным инвентарем, упрощает работу персонала, обеспечивает поточность технологических процессов и позволяет соответствовать санитарным нормам.&#13;
Таким образом, выбор ножей серии HACCP является обоснованным и важным шагом для поваров, стремящихся поддерживать высочайшие стандарты безопасности и качества на кухне.&#13;
Приобретайте поварские ножи Luxstahl в «КЛЕН»!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17420/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17420/</link>
    </item>
    <item>
      <pubDate>Mon, 16 Mar 2026 16:17:14 +0300</pubDate>
      <title>Новинка! В наличии на складе печи для пиццы Pizza Group</title>
      <description/>
      <yandex:full-text xmlns:yandex="yandex">Уважаемые партнеры и клиенты «КЛЕН»! &#13;
В наличии на складе печи для пиццы Pizza Group. &#13;
Приобретайте печи для пиццы Pizza Group в «КЛЕН»!</yandex:full-text>
      <guid>http://www.klenmarket.ru/company/news/17368/</guid>
      <link>http://www.klenmarket.ru/company/news/17368/</link>
    </item>
  </channel>
</rss>
