Компания «Клен» провела презентацию профессионального оборудования для сферы общественного питания итальянской компании «Tecnoeka». Рестораторам представили пароконвектомат и конвекционную печь торговой марки EKA.
Презентация проходила при поддержке официального дилера «Клен» в городе Орле - компании «Рим». В просторном зале собрались профессионалы ресторанного бизнеса, желающие узнать о новинках оборудования для кафе, столовых и баров.
Чтобы продемонстрировать все преимущества итальянского оборудования был проведен мастер-класс от бренд шеф-повара компании «Клен» Станислава Батуры-Вензелева. Он приготовил в пароконвектомате два итальянских блюда: ростбиф под соусом «Айоли» с салатным миксом и фритату с тигровыми креветками и колбасками. На десерт – слоеные «улитки», выпеченные в конвекционной печи.
Ароматные блюда не заставили себя ждать. Современное оборудование помогло приготовить их быстро, а главное, с пользой для здоровья.
О плюсах оборудования Tecnoeka говорилось много. Оно удобно в эксплуатации, компактно и позволяет готовить сразу несколько блюд. Шеф-повар на примере показал, что мясо и морепродукты могут готовиться одновременно, при этом не терять своих характерных вкусовых свойств. На дегустации участники мастер-класса отметили мягкость и сочность каждого блюда, приготовленного без жира в собственном соку.
Рассказали орловским рестораторам и об уходе за оборудованием. Оказалось, что это не сложно, если следовать инструкциям и проводить гигиеническую уборку регулярно. Управление пароконвектоматом и конвекционной печью и вовсе не вызывает вопросов. Они полностью автоматизированы и имеют электронную панель управления. Стоит лишь выбрать требуемую программу для определенного блюда и ждать скорых результатов.
Помимо оборудования Tecnoeka, аудитории были представлены: льдогенератор кубикового льда Icematic, индукционная печь, профессиональный поварской инвентарь и посуда Luxstahl.
Предлагаем посетить семинары и тренинги, организованные компанией «КЛЁН»!
Организатор обучения: Ксения Паркалаб
Телефон: +7 (985) 784-96-03
Фотоотчет
ВКонтакте
YouTube
Telegram