Вкус, технологии и экономика впечатлений: как прошел мастер-класс «Летние десерты на оборудовании «Abat» в Москве. 18 июня в московском торговом зале «КЛЕН» состоялось яркое деловое шоу, доказавшее: в современной кондитерской индустрии, правят эмоции и высокие технологии. Участники бесплатного мастер-класса погрузились в концепцию «экономики впечатлений», где каждый десерт — это не просто позиция в меню, а готовый гастрономический перформанс для гостя. Презентация наглядно продемонстрировала, как инновационное оборудование «Abat» превращает сложнейшие кондитерские процессы в быструю, стабильную и экономически выгодную рутину, позволяя шефам концентрироваться на эстетике и вау-эффекте. Гости мероприятия увидели настоящую кулинарную магию: от фантастической фисташковой паннакоты с карамелизированными орехами всего за 5 минут до изысканных шоколадных конфет, созданных на оборудовании «Abat». Технологические решения «Abat» помогли безупречно раскрыть текстуру классического крем-брюле с его знаменитой хрустящей корочкой, довести до идеала аутентичное турецкое печенье в виде инжира и переосмыслить классику на примере фисташковой тарталетки с лимонным курдом и воздушной меренгой. Бренд в очередной раз подтвердил, что работа кондитерского цеха — это кратчайший путь к созданию незабываемых гастрономических впечатлений, которые заставляют клиентов возвращаться снова и снова.
Следите за анонсами «КЛЕН».
ВКонтакте
YouTube
Telegram