Статьи
Готовность Индустрии Гостеприимства к ЧМ 2018 года Не смотря на грандиозные затраты и глобальные планы строительства сегодня, наиболее актуальными, являются вопросы устойчивого развития и использования наследия ЧМ 2018.
Без вина виноватые? Гонения и преследования – неотъемлемая часть русской культуры, которая всегда бурно обсуждается. Но поиск виноватых и осуждение «пороков» – это особая страсть российского общества. Теперь заговорили об ограничении продаж алкоголя, по определенным дням.
Новые стратегии поддержки ресторанного бизнеса в условиях импортозамещения Профессиональные сообщества поставщиков в сегменте b2b, стали активно думать над смелыми шагами повсеместного внедрения и продвижения комплексных решений, которые позволяют максимально сблизить производителя и потребителя.
Не женское дело?Самые известные шеф-повара — мужчины. С этим фактом поспорить сложно. Завоевывают они мировые кухни еще с античных времен, когда в Древнем Риме и Греции готовили блюда для императоров и организовывали пышные банкеты.
Трудности перевода: иностранные названия для заведений питанияРесторанный бизнес России давно и довольно успешно берет пример со своих зарубежных коллег.
Товарное соседство в сфере HoReCaОрганизация хранения продуктов на кухне ресторана занимает в системе оптимизации работы заведения одно из первых мест.
Тематические меню — в чем польза?Меню — визитка любого ресторана и кафе. Среди всех имиджевых элементов оно наиболее лаконично определяет уровень и направленность заведения.
Специалитеты и аппертайзеры: новинки в Вашем менюЗададимся риторическим вопросом: «Какие блюда привлекают наибольшее количество посетителей?».
Добро пожаловать в семью — бизнес-кланы в HoReCaЕда — как символ — всегда ассоциировалась с семьей, бытом, очагом. С тех пор, как люди приобрели первые социальные связи, и вместе с тем научились жарить мясо на костре, прием пищи в семейном кругу стал традицией.
Возрождая традиции: исконно русские десертыВ ресторанном мире сегодня наблюдается разворот гастрономических пристрастий и интересов в сторону исконно русских национальных традиций.
«Во все тяжкие»: из посудомойщика и физика — в рестораторы Решение открыть ресторан подобно решению жениться или завести ребенка. Вы так себя и почувствуете, как только начнете над этим работать, – словно Вы стали отцом или мужем.
Перешли на сторону диетыОтслеживая мировые гастрономические тенденции, мы пришли к выводу, что большинство ресторанов и кафе, входящих в топ лучших, стараются отвечать требованиям самых разных групп клиентов в рамках одного проекта.
Калужская
Бибирево
Интернет-магазин
Бесплатно по России
ВКонтакте
YouTube
Telegram