Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Сотейники

Сотейник — универсальный кухонный инвентарь, объединяющий функции сковороды и кастрюли. В нем можно варить, припускать, жарить, тушить, пассировать блюда. Профессиональные сотейники сохраняют необходимое количество жидкости до окончания процесса приготовления. Содержимое равномерно прогревается по всему объему. В сотейниках получаются сочные тушеные овощи, нежный жульен, ароматное жаркое и соусы. В процессе термической обработки создается эффект томления, аналогично с русской печью.


Особенности сотейников

Главное отличие сотейника от сковородок — высокие бортики. Они предотвращают разбрызгивание сока и масла по варочной поверхности. Переворачивать продукты удобно щипцами или лопаткой.

Производители предлагают сотейники из различных материалов: чугун, алюминий, нержавеющая сталь, керамика. В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлены сотейники из стали объемом от 0,86 до 10 литров и диметром 14-28 см. Предлагаем Вам купить сотейник с двумя ручками или с одной. Модели с трехслойным стальным дном подходят для индукционных плит.

Сотейники из нержвейки отличает:

  • Универсальность использования
  • Надежность конструкции
  • Удобство применения
  • Небольшой вес
  • Длительный срок эксплуатации
  • Легкость очистки
  • Привлекательный внешний вид
  • Стоимость

Критерии подбора сотейника


Материал. В данном разделе каталога представлены сотейники из стали. Для помешивания пищи и переворачивания продуктов Вы можете пользоваться любыми кухонными аксессуарами, не боясь поцарапать поверхность.

Дно. Важное требование — равномерное прогревание объема инвентаря. Опытные шеф-повара ценят, что толстое дно сотейника обладает высокой теплопроводностью. А значит, лучше накапливает и отдает тепло. Если конструкция дна многослойна, то инвентарь может использоваться на любых нагреваемых поверхностях. В каталоге — сотейники с двумя ручками или одной, но длинной, обладающие теплораспределительным тройным дном. В них пища не перегревается, сохраняет витамины и минералы.

Ручки. При выборе сотейника обратите внимание на рукоятки. Одна длинная ручка или две — ручка-»ушко» и длинная. Выгодно приобретать сотейник со съемной ручкой. Его используют и как формочку для запекания блюд в духовом шкафу. Литые ручки сотейников не нагреваются. Съемная рукоять должна прочно фиксироваться и удобно сниматься. Это исключит вероятность получения персоналом травм и ожогов.

Крышки. Только плотно прилегающая крышка препятствует испарению жидкости. Выпускаются металлические и стеклянные модели. Крышки из стекла позволяют поварам контролировать процесс приготовления. Но стоит учесть, что стеклянная крышка запотевает и теряет прозрачность, необходимо ее периодически протирать.

Мы предлагаем линейку профессиональных сотейников для ресторанов и кафе. Изделия выполнены из высокопрочной пищевой стали, пригодны для разных видов плит. Сотейники для ресторана отличаются повышенной износостойкостью. С надежной посудой и инвентарем от компании «КЛЕН» Вы предложите гостям вкусную и полезную пищу.

812 руб.
Артикул: кт1738
Объем:
0,86 л
Диаметр:
140 мм
Высота:
55 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
840 руб.
Артикул: кт1740
Объем:
1,3 л
Диаметр:
140 мм
Высота:
85 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
932 руб.
Артикул: кт1739
Объем:
1,2 л
Диаметр:
160 мм
Высота:
60 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
1 044 руб.
Артикул: кт1742
Объем:
2 л
Диаметр:
160 мм
Высота:
100 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
1 051 руб.
Артикул: кт1741
Объем:
1,7 л
Диаметр:
180 мм
Высота:
65 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
1 176 руб.
Артикул: кт1743
Объем:
2,8 л
Диаметр:
180 мм
Высота:
110 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
1 471 руб.
Артикул: кт1744
Объем:
4 л
Диаметр:
200 мм
Высота:
125 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
Артикул: кт1745
Объем:
5,1 л
Диаметр:
220 мм
Высота:
135 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
Артикул: кт1746
Объем:
6,3 л
Диаметр:
240 мм
Высота:
140 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
Артикул: кт1747
Объем:
8 л
Диаметр:
260 мм
Высота:
150 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит
Артикул: кт758
Объем:
10 л
Диаметр:
280 мм
Высота:
160 мм
Материал:
нержавеющая сталь

Сотейник — универсальный кухонный инвентарь, объединяющий функции сковороды и кастрюли. В нем можно варить, припускать, жарить, тушить, пассировать блюда. Профессиональные сотейники сохраняют необходимое количество жидкости до окончания процесса приготовления. Содержимое равномерно прогревается по всему объему. В сотейниках получаются сочные тушеные овощи, нежный жульен, ароматное жаркое и соусы. В процессе термической обработки создается эффект томления, аналогично с русской печью.