Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Коптильни

Копчение — древнейший способ обработки пищевых продуктов, используемый во многих национальных кухнях для приготовления аппетитный блюд. Рестораторы, однажды решившие, куплю коптильню, останутся только в выигрыше. Приготовление копченой продукции, которая пользуется огромным спросом среди посетителей, баров, кафе и ресторанов, способно значительно разнообразить меню и угодить клиентам. Копченые мяса и рыба ароматны, питательны и своеобразны на вкус. Процесс тепловой обработки рыбы и мяса, в результате которого они насыщаются и консервируются коптильным дымом — копчение — обладает еще и свойствами бактерицидного воздействия. Так, продукты холодного и горячего копчения сохраняют свежесть в течение 5 и более дней даже при положительных показателях температуры (до +7°С).

Чаще всего подкопченные блюда подаются в качестве закуски. Поэтому коптильня для ресторана и бара, независимо от его концепции, станет весьма выгодным приобретением. Блюда с характерным дымным ароматом отлично сочетаются со свежими овощными салатами и различными напитками. К тому же, с собственной коптильней на профессиональной кухне Вы сможете готовить деликатесы по оригинальным рецептам.

В коптильнях можно устанавливать подходящий температурный режим, чтобы приготовить вкуснейшие колбаски и ребрышки, морепродукты, сыры, или овощи. Обработка продуктов при малых температурах предотвращает потерю изделий в массе, они не усыхают под воздействием горячих воздушных потоков. Что касается особенностей конструкции коптильни, то все направлено на то, чтобы упростить уход и облегчить эксплуатацию. Съемный поддон позволяет держать оборудование в чистоте, а дверца, открывающаяся на 90 градусов, избежать разбрызгивания. В нашем каталоге Вы можете выбрать и купить коптильню для предприятия питания различного формата.

53 950 руб.
В кредит от 2 129 руб./мес.
Артикул: ксп53 Россия
Объем камеры:
30 л
Габаритные размеры:
560х500х340 мм
Мощность:
2,4 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
22 кг
Производство:
Россия
62 345 руб.
В кредит от 2 460 руб./мес.
Артикул: ксп54 Россия
Объем камеры:
60 л
Габаритные размеры:
990х500х340 мм
Мощность:
4 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
34 кг
Производство:
Россия

Копчение — древнейший способ обработки пищевых продуктов, используемый во многих национальных кухнях для приготовления аппетитный блюд. Рестораторы, однажды решившие, куплю коптильню, останутся только в выигрыше. Приготовление копченой продукции, которая пользуется огромным спросом среди посетителей, баров, кафе и ресторанов, способно значительно разнообразить меню и угодить клиентам. Копченые мяса и рыба ароматны, питательны и своеобразны на вкус. Процесс тепловой обработки рыбы и мяса, в результате которого они насыщаются и консервируются коптильным дымом — копчение — обладает еще и свойствами бактерицидного воздействия. Так, продукты холодного и горячего копчения сохраняют свежесть в течение 5 и более дней даже при положительных показателях температуры (до +7°С).