Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Пароконвектомат ATESY «Рубикон» АПК-6-1/1

Артикул: ат425
Производитель: Atesy
+
+
=

Цена комплекта

175 577 руб. 166 799 руб. (скидка на комплект 5%) В корзину

Технические характеристики Пароконвектомата ATESY «Рубикона» АПК-6-1/1

Тип парообразования:
бойлер
Вместимость:
6 уровней GN 1/1
Размер гастроемкости GN1/1:
530х325 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Температурный диапазон:
30 °C...250 °C
Габаритные размеры:
845х780х740 мм
Мощность:
10 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
105 кг
Производство:
Россия

Особенности пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-1/1

  • Габаритные размеры с ручкой: 845х845х740 мм
  • Габаритные размеры с душирующим устройством: 945х780х740 мм
  • Внутренние размеры камеры: 620х435х500 мм
  • Максимальная нагрузка на гастроемкость не более 5 кг
  • Панель управления — пленочная клавиатура
  • Регулировка таймера от 1 мин до 9 ч 59 мин
  • Система быстрого охлаждения рабочей камеры
  • Внутреннее освещение
  • Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
  • Температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
  • Наружный ручной душ с регулировкой струи
  • Система охлаждения слива воды в канализацию

Описание пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-1/1

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1 способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Он позволяет приготовить широкий ассортимент блюд: мясо, рыбу, овощи, гарниры и соусы, разнообразную выпечку. Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Панель управления проста и удобна в использовании. На ней находятся кнопки, индикаторы заданных и текущих параметров работы (температуры, времени), ручка установки параметров. Оборудование имеет 4 режима приготовления продуктов. Во всех режимах работы могут быть установлены следующие параметры:

  • Таймер — окончание приготовления по истечение времени. Устанавливается в пределах от 1 мин до 9 ч 59 мин
  • Температура сердцевины продукта. Температура регулируется в пределах от 50 °C до 120 °C

В оборудовании установлена система быстрого охлаждения. Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры.

В комплект с пароконвектоматом «Рубикон» АПК-6-1/1 входит ручной душ для проведения влажной уборки в рабочей камере и температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.

4 режима работы пароконвектомата «Рубикон» АПК-6-1/1:

  • Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 °C до 250 °C

Данный режим подходит для запекания, жарки, выпечки, гриля или приготовления полуфабрикатов глубокой заморозки.

  • Комбинированный режим при температуре от 30 °C до 250 °C

Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. При температуре 130 °C твердые овощи готовятся на пару в ускоренном режиме.

  • Режим обработки паром при температуре 100 °C

Режим парообразования идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару и варки на медленном огне, не доводя до кипения. Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, причем прогрев занимает очень мало времени. Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления. Благодаря этому сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию. Смешение вкуса и запаха не происходит.

  •  Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 °C до 160 °C)

Функция Регенерации отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии. Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры. При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на высоком уровне.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.