Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Макароноварки

Профессиональная макароноварка — непременный помощник на кухне предприятий сектора HoReCa. Ее используют не только для тепловой обработки изделий из теста, но и приготовления гарниров. Специализированное оборудование незаменимо для узкопрофильных заведений с итальянской кухней, столовых, гостиничных и ресторанных комплексов, в которых предусмотрено крупномасштабное производство.


Преимущества промышленной макароноварки

  • Полная автоматизация — повару необходимо налить воду, загрузить макароны в предусмотренную для них емкость и включить технику. Контролировать процесс варки не нужно. Появляется время на выполнение других заказов. Удаление пены исключает выкипание воды. Функция «режим ожидания» позволит заранее установить время включения оборудования.
  • Вкус и консистенция — макаронные изделия не слипаются. По окончании варки корзина закрепляется над ванной для удаления излишков воды.
  • Высокая скорость приготовления продукта. Гость получает заказ в короткие сроки.
  • Возможность одновременного приготовления пасты разной формы и размеров. Преимущество моделей с несколькими секциями (контейнерами).


Принцип работы макароноварки для ресторана

Макароноварка работает по принципу фритюрницы, только вместо масла используется вода. В варочные ванны погружают корзины с пастой, пельменями, рисом или овощами. Через равные промежутки времени продукты перемешиваются специальным устройством, что предотвращает их склеивание.

Макароноварка подключается к водопроводу и канализации. Некоторые модели имеют систему предварительной очистки воды. Термостат задает температуру в зависимости от продуктов, которые необходимо приготовить.

В процессе работы вода испаряется. Контролирует ее уровень специальный датчик долива жидкости. Избежать засоров системы водоотведения помогает перфорированный фильтр на сливной трубке. Выделяемый при варке крахмал в процессе работы удаляется автоматически, что дает возможность использовать воду для приготовления нескольких порций.


Как выбрать макароноварку

Выбирая профессиональную технику для кухни, обратите внимание на следующие технические характеристики:

  • Количество варочных ванн — одна или две в зависимости от числа посадочных мест и меню. Если заведение специализируется на итальянской кухне, выбирайте модели с двумя емкостями, чтобы иметь возможность одновременно готовить пасту нескольких сортов. Удачным приобретением будет специальная корзина для спагетти.
  • Исполнение — напольное или настольное исходя из площади технологической зоны. Компактные экономичные модели отлично подойдут для небольшого кафе или бара, где блюда из макарон немногочисленны. Оборудование с объемом ванн от 40 литров и высокой производительностью необходимо крупным итальянским ресторанам-тратториям.
  • Источник питания — электричество или природный газ. Наибольшей популярностью пользуются макароноварки электрические. Они экологичны, устанавливаются в любом помещении, где поддерживается напряжение сети 220 или 380 В.

Итальянская кухня — это в первую очередь классические спагетти, фузилли и феттучини. Под нежными соусами, приправленные ароматными травами они приобретают отменный вкус. Но только в том случае, если правильно сварить макаронные изделия.

Компания «КЛЕН» предлагает купить макароноварки для оснащения пиццерий и тратторий. Представленные на сайте модели станут отличной заменой целого набора поварского инвентаря на кухне предприятия общественного питания.

63 875 руб.
В кредит от 2 520 руб./мес.
Артикул: ита661 Италия
Габаритные размеры:
400х700х340 мм
Вместимость емкости:
гастроемкости GN 1/3 (327х176 мм) и GN 1/6 (176х164 мм)
Мощность:
3,2 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
13,5 кг
Производство:
Италия
92 609 руб.
В кредит от 3 653 руб./мес.
Артикул: ита057 Италия
Объем емкости:
17 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 2/3 (310х335х200 мм)
Габаритные размеры:
400х650х290 мм
Мощность:
4 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
27 кг
Производство:
Италия
129 032 руб.
В кредит от 5 090 руб./мес.
Артикул: ита009 Италия
Объем емкости:
25 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 1/1 (510х305х200 мм)
Габаритные размеры:
600х650х290 мм
Мощность:
6 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
42 кг
Производство:
Италия
137 868 руб.
В кредит от 5 439 руб./мес.
Артикул: ита122 Италия
Объем емкости:
25 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 2/3 (305х335х327 мм)
Габаритные размеры:
400х700х900 мм
Мощность:
7,8 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
46 кг
Производство:
Италия
151 021 руб.
В кредит от 5 957 руб./мес.
Артикул: ита336 Италия
Объем емкости:
40 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 1/1 (307х509х327 мм)
Габаритные размеры:
400х900х900 мм
Мощность:
13,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
57 кг
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Производство:
Италия
161 880 руб.
В кредит от 6 386 руб./мес.
Артикул: ита645 Италия
Объем емкости:
40 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 1/1 (307х509х327 мм)
Габаритные размеры:
400х900х900 мм
Тепловая мощность:
13,95 кВт (11,997 кКал/ч)
Электрическая мощность:
0,02 кВт
Напряжение:
220 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
68 кг
Производство:
Италия
231 488 руб.
В кредит от 9 131 руб./мес.
Артикул: ита620 Италия
Объем емкости:
25+25 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 2/3 (305х335х300 мм)
Габаритные размеры:
800х700х900 мм
Мощность:
15,6 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
82 кг
Производство:
Италия
270 475 руб.
В кредит от 10 669 руб./мес.
Артикул: ита352 Италия
Объем емкости:
40+40 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 1/1 (307х509х327 мм)
Габаритные размеры:
800х900х900 мм
Мощность:
27 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
98 кг
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Производство:
Италия
270 947 руб.
В кредит от 10 688 руб./мес.
Артикул: ита341 Италия
Объем емкости:
40+40 л
Вместимость емкости:
гастроемкость GN 1/1 (307х509х327 мм)
Габаритные размеры:
800х900х900 мм
Тепловая мощность:
27,9 кВт (23,994 кКал/ч)
Электрическая мощность:
0,04 кВт
Напряжение:
220 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
116 кг
Производство:
Италия

Профессиональная макароноварка — непременный помощник на кухне предприятий сектора HoReCa. Ее используют не только для тепловой обработки изделий из теста, но и приготовления гарниров. Специализированное оборудование незаменимо для узкопрофильных заведений с итальянской кухней, столовых, гостиничных и ресторанных комплексов, в которых предусмотрено крупномасштабное производство.


Преимущества промышленной макароноварки

  • Полная автоматизация — повару необходимо налить воду, загрузить макароны в предусмотренную для них емкость и включить технику. Контролировать процесс варки не нужно. Появляется время на выполнение других заказов. Удаление пены исключает выкипание воды. Функция «режим ожидания» позволит заранее установить время включения оборудования.
  • Вкус и консистенция — макаронные изделия не слипаются. По окончании варки корзина закрепляется над ванной для удаления излишков воды.
  • Высокая скорость приготовления продукта. Гость получает заказ в короткие сроки.
  • Возможность одновременного приготовления пасты разной формы и размеров. Преимущество моделей с несколькими секциями (контейнерами).