Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Котлы пищеварочные

Котлы пищеварочные — профессиональное оборудование, предназначенное для варки супов, вторых блюд, горячих напитков. На кухнях небольших заведений сектора HoReCa устанавливают технику объемом до 100 литров. Для столовых, образовательных и медицинских учреждений, а также предприятий с высокой проходимостью требуются электрокотлы, вмещающие более 150 литров. Они работают при напряжении 380 В. Некоторые модели подключают к стандартной сети, поддерживающей 220 В.

Приготовить большой объем пищи на обычной плите сложно — не позволяет размер кастрюль и сковород. Оптимизировать производственный процесс помогают пищеварочное оборудование. Его можно установить в технологическую линию или использовать как самостоятельную единицу техники.


Как выбрать профессиональное оснащение

Хотите купить пищеварочный котел? Обратите внимание на буквенную индексацию моделей. Она показывает источник энергии, на котором работает аппарат. Если в маркировке присутствует буква «Э», то перед Вами электрокотел — наиболее экономичный и удобный в работе. Цифры обозначают объем чаши.

Производственные пищеварочные котлы различают:

  • По способу установки — стационарные/опрокидываемые
  • По функциональности — с миксером/без миксера
  • По управлению — с ручным/автоматическим приводом
  • По особенностям подогрева — с прямым/косвенным подогревом

Содержимое котла стационарного оборудования сливают через специальные краны или вручную. Опрокидываемый котел наклоняют при помощи редуктора. Для этого используют ручной или электрический привод.

Перед тем как купить варочный котел, ознакомьтесь с его техническими характеристиками. Например, стационарные модели нельзя использовать для приготовления джемов и повидла. Соответственно, если Вы являетесь владельцем кондитерского цеха, обратите внимание на опрокидываемую технику.


Принцип работы оборудования

Котлы пищеварочные могут работать в нескольких режимах: варка, разогрев и варка на пару. Котел запускается на максимальную мощность, которая регулируется в процессе работы аппарата при падении или подъеме давления. Отключается оборудование автоматически или вручную.

Высокую скорость варки обеспечивает крышка с герметичным уплотнителем, имеющая несколько положений. Чем плотнее затвор, тем быстрее идет процесс приготовления. Котлы электрические пищеварочные поддерживают необходимую температуру пищи до момента ее раздачи, что очень удобно в условиях, когда требуется накормить большое число посетителей за короткий промежуток времени. Например, в столовых школ, больниц, детских садов, санаториях. Супы и горячие блюда остаются теплыми в течение длительного времени. Эффективность в работе при минимальных энергозатратах достигается за счет высокой тепловой отдачи пара.

Варка и кипячение осуществляется по принципу «пароводяной рубашки» — равномерного распределения тепла между корпусом котла и его внутренней оболочкой. В результате блюда не подгорают. Продукты готовятся при небольших затратах энергии, так как после закипания потребление энергии котла заметно снижается. Если емкость пустая, срабатывает система безопасности, защищающая оборудование от поломок — автоматически отключается функция нагрева.

Конструктивные особенности

Варочный котел изготавливают из безопасного материала — нержавеющей стали. Она не окисляется при контакте с продуктами и выдерживает воздействие высоких температур.

Оборудование состоит из варочной чаши, под которой устанавливается парогенератор, и металлической основы. Нагрев жидкости происходит под действием ТЭНов.

Современные модели котлов пищеварочных с мешалкой просты в работе и обслуживании. Снабжены механизмами управления температуры и системой контроля качества производимых блюд.

Компания «КЛЕН» предлагает котлы пищеварочные, цена на которые зависит от функциональности. Вы можете сделать заказ на сайте или связаться с менеджерами по телефону. Для всех клиентов работает гибкая система скидок. Для начинающего или расширяющегося бизнеса возможна продажа техники в кредит и лизинг. Доставка осуществляется по всей России.

52 700 руб.
В кредит от 2 079 руб./мес.
Артикул: чу040 Россия
Объем воды:
25 л (для варки)
Объем воды:
35 л (для кипячения)
Габаритные размеры:
400х760х480 мм
Мощность:
7,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
28 кг
Производство:
Россия
90 800 руб.
В кредит от 3 582 руб./мес.
Артикул: чу193 Россия
Объем котла:
60 л
Диаметр котла:
425 мм
Габаритные размеры:
958х636х1135 мм
Мощность:
9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
86 кг
Производство:
Россия
93 500 руб.
В кредит от 3 689 руб./мес.
Артикул: чу142 Россия
Объем воды для варки:
50 л
Габаритные размеры:
800х700х470 мм
Мощность:
15 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
50 кг
Объем воды для кипячения:
70 л
Производство:
Россия
102 500 руб.
В кредит от 4 044 руб./мес.
Артикул: чу157 Россия
Объем котла:
60 л
Диаметр котла:
425 мм
Габаритные размеры:
640х1000х1030 мм
Мощность:
9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
94 кг
Производство:
Россия
103 400 руб.
В кредит от 4 079 руб./мес.
Артикул: чу064 Россия
Объем котла:
60 л
Диаметр котла:
425 мм
Габаритные размеры:
800х850х1040 мм
Мощность:
9,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
92 кг
Производство:
Россия
111 200 руб.
В кредит от 4 387 руб./мес.
Артикул: чу200 Россия
Объем котла:
100 л
Диаметр котла:
650 мм
Габаритные размеры:
1188х832х1175 мм
Мощность:
18 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
112 кг
Производство:
Россия
121 200 руб.
В кредит от 4 781 руб./мес.
Артикул: чу073 Россия
Объем котла:
100 л
Диаметр котла:
650 мм
Габаритные размеры:
840х1000х1030 мм
Мощность:
18,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
121 кг
Производство:
Россия
122 300 руб.
В кредит от 4 825 руб./мес.
Артикул: чу290 Россия
Объем котла:
160 л
Диаметр котла:
650 мм
Габаритные размеры:
1204х861х1198 мм
Мощность:
18 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
127 кг
Производство:
Россия
123 200 руб.
В кредит от 4 860 руб./мес.
Артикул: чу066 Россия
Объем котла:
160 л
Диаметр котла:
650 мм
Габаритные размеры:
840х1000х1030 мм
Мощность:
18,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
127 кг
Производство:
Россия
137 300 руб.
В кредит от 5 416 руб./мес.
Артикул: чу069 Россия
Объем котла:
250 л
Диаметр котла:
650 мм
Габаритные размеры:
840х1000х1290 мм
Мощность:
18,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
151 кг
Производство:
Россия
222 500 руб.
В кредит от 8 777 руб./мес.
Артикул: чу217 Россия
Объем котла:
60 л
Диаметр котла:
425 мм
Габаритные размеры:
1185х985х1450 мм
Мощность:
9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
205 кг
Производство:
Россия
312 900 руб.
В кредит от 12 343 руб./мес.
Артикул: чу199 Россия
Объем котла:
250 л
Диаметр котла:
792 мм
Габаритные размеры:
1460х1025х1750 мм
Мощность:
27 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
405 кг
Производство:
Россия
343 700 руб.
В кредит от 13 558 руб./мес.
Артикул: чу208 Россия
Объем котла:
60 л
Габаритные размеры:
1135х810х1750 мм
Мощность:
9,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
224 кг
Производство:
Россия
465 000 руб.
В кредит от 18 342 руб./мес.
Артикул: чу224 Россия
Объем котла:
250 л
Габаритные размеры:
1510х1020х2275 мм
Мощность:
28,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
348 кг
Производство:
Россия
491 500 руб.
В кредит от 19 387 руб./мес.
Артикул: чу296 Россия
Объем котла:
350 л
Габаритные размеры:
1510х1020х2275 мм
Мощность:
37,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
388 кг
Производство:
Россия
501 615 руб.
В кредит от 19 786 руб./мес.
Артикул: ита226 Италия
Объем котла:
100 л
Размер котла:
600х420 мм
Габаритные размеры:
800х900х900 мм
Мощность:
16 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
107 кг
Производство:
Италия
521 850 руб.
В кредит от 20 585 руб./мес.
Артикул: ита224 Италия
Объем котла:
150 л
Размер котла:
600х540 мм
Габаритные размеры:
800х900х900 мм
Мощность:
18 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
110 кг
Производство:
Италия

Котлы пищеварочные — профессиональное оборудование, предназначенное для варки супов, вторых блюд, горячих напитков. На кухнях небольших заведений сектора HoReCa устанавливают технику объемом до 100 литров. Для столовых, образовательных и медицинских учреждений, а также предприятий с высокой проходимостью требуются электрокотлы, вмещающие более 150 литров. Они работают при напряжении 380 В. Некоторые модели подключают к стандартной сети, поддерживающей 220 В.

Приготовить большой объем пищи на обычной плите сложно — не позволяет размер кастрюль и сковород. Оптимизировать производственный процесс помогают пищеварочное оборудование. Его можно установить в технологическую линию или использовать как самостоятельную единицу техники.