Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Шкафы шоковой заморозки

При больших объемах реализуемой продукции перед предпринимателем встает вопрос о сохранности. Уменьшить поставки нельзя, это может привести к дефициту (нет ничего хуже ответа официанта «У нас закончилось»), хранение на складах и в стандартных холодильниках не всегда позволяет товару «дожить» до использования. Для подобных ситуаций и подобных предприятий были разработаны шкафы, холодильные и морозильные камеры шоковой заморозки.

Как правило, применяют их при гостиничных комплексах, в крупных ресторанах, сетях точек быстрого питания, столовых при муниципальных учреждениях, санаториях и в сфере кейтеринга. Настолько глубокая заморозка (до – 18 градусов) позволяет хранить мясные полуфабрикаты до двух месяцев, а десерты и салаты до года. При этом вкусовые свойства продукта не теряются. Шкафы, морозильные и холодильные камеры шоковой заморозки значительно повышают экономическую эффективность предприятия питания. Такого понятия как «испортившийся продукт» в этих заведениях практически не существует. Глубокая заморозка используется и в пищевой промышленности при переработке рыбы и мяса, а также при изготовлении из них полуфабрикатов. Вообще, практически все продукты можно доверить шкафам, холодильным и морозильным камерам шоковой заморозки. Этот способ сохранения рекомендован для овощей, ягод и фруктов, для мороженого, полуфабрикатов (не только мясных и рыбных, но и кондитерских), непосредственно для мяса и рыбы, для хранения уже приготовленных блюд. Такая универсальность и популярность использования данной методики хранения обусловлена рядом преимуществ.

- Значительная экономия времени. По сравнению с традиционными методами, шкафы и холодильные камеры шоковой заморозки, непосредственно осуществляющие шоковую заморозку продуктов, работают значительно быстрее.

— Сохраняются вкусовые и питательные качества продуктов. Из-за высокой скорости заморозки (тоже являющейся одним из преимуществ), продукция не теряет своих свойств и подается на стол потребителю в «первозданном виде». Данное качество также повышает экономическую целесообразность использования этого способа сохранения.

— Аппарат (шкаф) шоковой заморозки, при процессе шоковой заморозки продуктов позволяет сохранять их вес. Потери в массе становятся незначительными. А значит, при реализации товара, особенно весового, увеличивается выручка. Из-за этой же особенности замороженные продукты, к примеру, пельмени, не слипаются и не развариваются при разморозке.

Если перед вами стоит необходимость сохранить большую партию рыбы, то использование шкафа, как аппарата шоковой заморозки, удобно и со стороны карго и логистики. Рыбе придается форма брикетов, которые можно без проблем транспортировать и складировать.

Большинство предприятий уже используют данное оборудование и получают экономическую выгоду. Причем вложения, необходимые для оснащения производства или ресторана этой техникой, окупаются очень быстро, примерно в течение трех месяцев. Цена камеры или шкафа шоковой заморозки относительно приносимой пользы совсем невелика. А компания «Клен» предлагает вам наиболее выгодные условия на приобретение данного вида оборудования. Мы не гонимся за лишней наценкой и предпочитаем сотрудничать с нашими клиентами в течение многих лет. Учитывая, что подобное оборудование покупается надолго, наша позиция более чем оправдана. Наши клиенты используют шкафы шоковой заморозки для заморозки овощей, мяса, рыбы и всего вышеперечисленного. При грамотном использовании, эта техника неприхотлива и долговечна.

Компания «Клен» осуществляет и сервисное обслуживание оборудования. Наши специалисты работают в этой сфере уже более десятка лет и гарантированно обеспечат качественную профилактику или ремонт любой модели.

Если вам необходимы консультации о шкафах шоковой заморозки – обратитесь к сотрудникам компании. На все интересующие вопросы Вы получите развернутый и исчерпывающий ответ. Также вам подскажут, модель какого объема, и какой мощности подходит именно для Вашего бизнеса.

Мы сотрудничаем с крупнейшими мировыми и российскими поставщиками оборудования для ресторанного бизнеса, поэтому уверены в каждом, проданном нами шкафу шоковой заморозки. Компания «Клен» проводит тестирование поступающего оборудования для того чтобы у наших клиентов не возникало проблем с эксплуатацией. Вкупе с заводским контролем качества это дает вам надежную гарантию приобретения исправного и долговечного оборудования. Установленная гарантия – это жест уверенности с нашей стороны. Мы ручаемся за все продаваемое оборудование в целом и за шкафы шоковой заморозки в частности.

149 373 руб. 134 436 руб.
В кредит от 5 303 руб./мес.
Артикул: ита487 Италия
Количество уровней:
3 2/3GN
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С):
5 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С):
7 кг за 90 мин
Габаритные размеры:
600х600х400 мм
Вес:
51 кг
Производство:
Италия
173 880 руб. 156 492 руб.
В кредит от 6 173 руб./мес.
Артикул: ита594 Италия
Количество уровней:
3 1/1GN
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С):
5 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С):
7 кг за 90 мин
Габаритные размеры:
600х805х400 мм
Мощность:
0,7 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
54 кг
Производство:
Италия
228 627 руб. 205 765 руб.
В кредит от 8 117 руб./мес.
Артикул: ита325 Италия
Количество уровней:
5 1/1GN или 5 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С):
10 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С):
18 кг за 90 мин
Габаритные размеры:
800х700х900 мм
Вес:
123 кг
Производство:
Италия
361 998 руб. 325 799 руб.
В кредит от 12 851 руб./мес.
Артикул: ита326 Италия
Количество уровней:
10 1/1GN или 10 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С):
22 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С):
32 кг за 90 мин
Габаритные размеры:
800х700х1540 мм
Напряжение:
380 В
Производство:
Италия
430 416 руб. 387 375 руб.
В кредит от 15 280 руб./мес.
Артикул: ита327 Италия
Количество уровней:
15 1/1GN или 15 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С):
28 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С):
40 кг за 90 мин
Габаритные размеры:
800х800х1850 мм
Напряжение:
380 В
Производство:
Италия
598 500 руб. 538 650 руб.
В кредит от 21 247 руб./мес.
Артикул: ита089 Италия
Количество уровней:
15 1/1GN или 15 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность замораживания:
50 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
65 кг за 90 мин от +90 °С до +3 °С
Габаритные размеры:
800х800х1850 мм
Мощность:
4 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
256 кг
Производство:
Италия
985 950 руб. 887 355 руб.
В кредит от 35 002 руб./мес.
Артикул: ита848 Италия
Вместимость:
1 тележка GN 2/1 или 600x800 мм
Производительность замораживания:
65 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
80 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Внутренние размеры:
680x860x1850 мм
Габаритные размеры:
890х1335х2410 мм
Мощность:
3,9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
353 кг
Производство:
Италия
1 023 309 руб. 920 979 руб.
В кредит от 36 328 руб./мес.
Артикул: ита847 Италия
Вместимость:
1 тележка GN 2/1 или 600x800
Производительность замораживания:
65 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
80 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Внутренние размеры:
680x860x1850 мм
Габаритные размеры:
890х1335х2410 мм
Мощность агрегата:
3,425 кВт
Мощность встроенной электроники:
0,475 кВт
Напряжение:
380 В
Вес без агрегата:
255 кг
Вес общий:
425 кг
Производство:
Италия
1 103 067 руб. 992 761 руб.
В кредит от 39 159 руб./мес.
Артикул: ита841 Италия
Вместимость:
1 тележка GN 2/1 или 600x800
Производительность замораживания:
95 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
110 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Внутренние размеры:
680x860x1850 мм
Габаритные размеры:
890х1335х2410 мм
Мощность агрегата:
4,2 кВт
Мощность встроенной электроники:
0,475 кВт
Напряжение:
380 В
Вес без агрегата:
255 кг
Вес общий:
425 кг
Производство:
Италия
1 351 098 руб. 1 215 989 руб.
В кредит от 47 965 руб./мес.
Артикул: ита842 Италия
Вместимость:
1 тележка GN 2/1 или 600x800
Производительность замораживания:
95 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
110 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Внутренние размеры:
860x920x2000 мм
Габаритные размеры:
1370х1223х2270 мм
Мощность агрегата:
5 кВт
Мощность встроенной электроники:
0,475 кВт
Напряжение:
380 В
Производство:
Италия
1 735 839 руб. 1 562 256 руб.
В кредит от 61 623 руб./мес.
Артикул: ита906 Италия
Вместимость:
1 тележка GN 2/1 или 600x800
Производительность замораживания:
135 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
150 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Габаритные размеры:
1550х1370х2350 мм
Мощность агрегата:
5,1 кВт
Напряжение:
380 В
Производство:
Италия
Артикул: итa125 Италия
Количество уровней:
20 1/1GN
Производительность замораживания:
65 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
80 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Габаритные размеры:
1040х1020х2275 мм
Мощность:
3,9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
340 кг
Производство:
Италия
Артикул: ита237 Италия
Количество уровней:
5 1/1GN или 5 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность замораживания:
12 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Производительность охлаждения:
20 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Габаритные размеры:
800х700х930 мм
Мощность:
1,35 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
123 кг
Производство:
Италия
Артикул: ита088 Италия
Количество уровней:
10 1/1GN или 10 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
68 мм
Производительность охлаждения:
35 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
Производительность замораживания:
25 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
Габаритные размеры:
800х700х1460 мм
Мощность:
2,85 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
185 кг
Производство:
Италия

При больших объемах реализуемой продукции перед предпринимателем встает вопрос о сохранности. Уменьшить поставки нельзя, это может привести к дефициту (нет ничего хуже ответа официанта «У нас закончилось»), хранение на складах и в стандартных холодильниках не всегда позволяет товару «дожить» до использования. Для подобных ситуаций и подобных предприятий были разработаны шкафы, холодильные и морозильные камеры шоковой заморозки.

Как правило, применяют их при гостиничных комплексах, в крупных ресторанах, сетях точек быстрого питания, столовых при муниципальных учреждениях, санаториях и в сфере кейтеринга. Настолько глубокая заморозка (до – 18 градусов) позволяет хранить мясные полуфабрикаты до двух месяцев, а десерты и салаты до года. При этом вкусовые свойства продукта не теряются. Шкафы, морозильные и холодильные камеры шоковой заморозки значительно повышают экономическую эффективность предприятия питания. Такого понятия как «испортившийся продукт» в этих заведениях практически не существует. Глубокая заморозка используется и в пищевой промышленности при переработке рыбы и мяса, а также при изготовлении из них полуфабрикатов. Вообще, практически все продукты можно доверить шкафам, холодильным и морозильным камерам шоковой заморозки. Этот способ сохранения рекомендован для овощей, ягод и фруктов, для мороженого, полуфабрикатов (не только мясных и рыбных, но и кондитерских), непосредственно для мяса и рыбы, для хранения уже приготовленных блюд. Такая универсальность и популярность использования данной методики хранения обусловлена рядом преимуществ.