Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Пресс для пиццы

Задача пиццайло всего мира — за считанные секунды создать идеальную основу для пиццы. На сегодняшний день скорость техники обошла ручной труд человека по всем показателям качества и функциональности. Поэтому повара предоставили формовку краста для пиццы профессиональному оборудованию, разработанному специально для равномерной обработки теста.

Пресс для формирования краста: виды

Профессиональные пицца-прессы автоматизированные и ручные различаются по принципу работы. Прессы автоматические имеют огромный спрос среди владельцев предприятий питания и пиццерий. С их помощью трудоемкая операция по раскатке теста вручную становится под силу даже неопытному персоналу. Меньше чем за минуту они превращают тестовую массу в идеальную основу для мучных изделий.

По типу прессы для формования бывают горячие и холодные. Горячий пресс работает по следующему принципу: кусок теста помещается на металлическую поверхность, прогретую до +150…+200 °С. Пластина, расположенная снизу движется вверх, тесто сдавливается под прессом, превращаясь в круглую лепешку. Способ холодного прессования заключается в быстром формовании заготовки при небольшом давлении и без подпекания. Такой способ имеет свое ключевое преимущество — углекислый газ медленно выходит из теста, что положительно сказывается на его качестве.  

Преимущества использования прессов

  • Получение высококачественных крастов. Автоматизированная раскатка при помощи пресса позволяет получать ровный краст без комочков, заданного диаметра и толщины.
  • Экономия времени. Используя пресс для пиццы, вы можете приготовить основу всего за минуту и приступать к следующим технологическим процессам — топпингованию, выпеканию.
  • Простота эксплуатации. Управлять прессом легко: заготовку укладываете на специальную поверхность из металла, сверху тестовая масса прессуется другой пластиной. Ещё одна особенность — возможность корректировки толщины тестовой основы, благодаря чему вы без труда получаете толстую лепешку для приготовления пиццы по-американски или тонкую для итальянской пиццы.
  • Оптимизация площадей для производства пиццы. Наличие на кухне профессионального пицца-пресса оптимизирует работу. Компактное оборудование легко размещать даже в небольшом пространстве кухни, оставляя площадь для крупногабаритного оснащения.

Выбираем пресс для пиццы

Чтобы заведение имело успех необходимо предлагать клиентам лучшую продукцию и не заставлять долго ожидать заказ. Эти требования отразились на многих кулинарных традициях, в том числе на приготовлении пиццы. Сегодня большинство пиццерий и тратторий, следуя времени, автоматизируют процесс производства. И пресс для пиццы занял лидирующие позиции в списке оборудования, которое активно закупают владельцы хлебопекарен, ресторанов и пиццерий. Достоинства прессов оценили давно — их применение улучшает и ускоряет процесс приготовления пиццы. Они позволяют не только экономить время, но и увеличивать доход. Формировать не только качественные заготовки, но и положительный имидж заведения.

Для приготовления изделий из теста крайне важно иметь в арсенале специализированное оборудование. Замешивание, раскатка и формовка отразятся на вкусовых качествах готовой продукции. При выборе прессов для пиццы важно учитывать все показатели: от производительности и качества материалов до легкости очистки оборудования. Выбирая пресс для пиццы, цена которого варьируется в зависимости от технических характеристик, обратите внимание на дополнительные функции — наличие дисплея, таймера. Пицца-пресс отличает легкость в обслуживании, простота эксплуатации и высокая производительность. Такие показатели обеспечили профессиональному оборудованию высокую востребованность на рынке.

В компании «Клен» можно купить пресс для пиццы с оптимальной производительностью и функциональностью. Прессы для формования круглой тестовой основы итальянских производителей Cuppone и Pizza Group обладают высокой надежностью и производительностью (400 пицц в час). Заготовки в них получаются однородными, без углублений и комочков. Если не можете сделать выбор самостоятельно, специалисты готовы проконсультировать по всем вопросам и предложить пресс для пиццы, идеально соответствующий потребностям предприятия.

245 113 руб.
В кредит от 9 669 руб./мес.
Артикул: ита338 Италия
Вес заготовки:
130-250 гр
Диаметр заготовки:
до 330 мм
Габаритные размеры:
470x590x830 мм
Мощность:
4,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
96 кг
Производство:
Италия
325 176 руб.
В кредит от 12 827 руб./мес.
Артикул: ита544 Италия
Вес заготовки:
250-500 гр
Диаметр заготовки:
до 450 мм
Габаритные размеры:
550x670x890 мм
Мощность:
8,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
127 кг
Производство:
Италия

Задача пиццайло всего мира — за считанные секунды создать идеальную основу для пиццы. На сегодняшний день скорость техники обошла ручной труд человека по всем показателям качества и функциональности. Поэтому повара предоставили формовку краста для пиццы профессиональному оборудованию, разработанному специально для равномерной обработки теста.

Пресс для формирования краста: виды