Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Тестораскаточные машины

Для создания идеально ровной тестовой основы в пекарнях, пиццериях, кондитерских и на профессиональных кухнях заведений общепита устанавливают специальное оборудование. Автоматическая тестораскаточная машина ускорит производство мучных изделий и повысит их качество. В зависимости от конструкции, техника работает с определенными, либо с различными видами теста. Всего за несколько минут получается однородный и гладкий пласт нужной толщины.

Для использования тестораскаточной машины не требуется специальной квалификации персонала. Достаточно прочитать инструкцию — и можно запускать производство.

Тесто из разных сортов муки раскатывается равномерно. Пласты получаются одинаковой толщины, а структура — без полых частей и примесей. Качество продукции повышается. Установка быстро окупит себя и позволит нарастить объемы производства.

В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлен широкий ассортимент профессиональной техники для замеса, раскатки, формования теста и приготовления выпечки.


Конструкция и принцип работы

Тестораскаточная машина электрическая профессиональная оснащена раскаточными валами или конвейерными лентами. Принцип действия простой: тестовая заготовка прокатывается между двумя полотнами. Электромеханический привод обеспечивает их плавное вращение.

Оператор машины перед началом работы устанавливает скорость движения транспортерных лент. В зависимости от рецептуры выбирает необходимую толщину будущей выпечки. Для программирования режимов работы аппараты оснащены сенсорным дисплеем.

Тестораскаточная машина для крутого теста подходит для приготовления пельменей, лапши, мантов, пасты, хинкали и чебуреков. Для получения ровных пластов слоеного теста используются агрегаты реверсивного типа.

В комплекте с современными моделями тестораскаточных машин дополнительно идут приспособления для получения заготовок разных форм: квадрат, прямоугольник, круг или овал.

Виды тестораскаточных машин

Различные комплектации и модели тестораскатывающих машин подходят для формовки любых тестовых заготовок: классических по форме батонов, лавашей, итальянского хлеба чиабатта, узбекских и мексиканских лепешек, французских багетов. Недавно на рынок вышла новая модель — тестораскаточная машина для пиццы. В ней краст получается идеально ровным.

Тестораскатки делятся на несколько видов.

По типу установки оборудования:

  • Настольные
  • Напольные

Компактные настольные модели занимают мало места. Подходят для пиццерий, ресторанов, кафе и небольших пекарен.

Машины напольного типа предназначены для производства теста в больших объемах. Используются на фабриках-кухнях, крупных хлебопекарнях, пельменных.

По способу управления:

  • Автоматические
  • Ручные
  • Полуавтоматические

Самая востребованная на рынке — автоматическая тестораскаточная машина, купить которую выгодно как крупным пищевым производствам, так и небольшим ресторанам, пиццериям, булочным и кафе. Сенсорный дисплей максимально упрощает работу с оборудованием. А возможность сохранения настроек в памяти аппарата значительно экономит время.

В тестораскатках с ручным типом управления тестовая заготовка укладывается между валиками и раскатывается путем вращения ручки.

Полуавтоматические машинки оснащены специальными педалями и рычагами.

По размеру заготовок:

  • Малые (длина валиков не более 20 см)
  • Средние (производительность 20-50 см)
  • Большие (валики длиной свыше 50 см)

По способу раскатывания:

  • Реверсивные
  • Однонаправленные

Если Вы готовите выпечку из пресной и слоеной основы, то понадобится реверсивная тестораскаточная машина для слоеного теста. Вмешательство пекаря в процесс не потребуется. Аппарат совершает реверсное движение — раскатывает тесто сначала в одну сторону, затем в противоположную. Однонаправленные машины раскатывают тестовую массу в одном направлении.


Где купить тестораскаточную машину?

При выборе хлебопекарного оборудования учитывайте производительность техники и консистенцию тестовых заготовок, с которыми будет работать аппарат.

Компания «КЛЕН» предлагает тестораскаточные машины итальянского и российского производства. Тестораскаточная машина электрическая подходит для предприятий любого формата: от небольшой булочной до крупной пекарни.  Представленные в каталоге тестораскатки отличаются высокой энергоэффективностью. Изготавливаются из прочной стали. Соответствуют нормам безопасности и отвечают  требованиям СанПиН.

Купить оборудование для работы с тестом легко. Оставьте заявку на сайте или закажите обратный звонок. Надежная тестораскаточная машина для лаваша, пиццы, вареников и разных видов выпечки станет Вашей профессиональной помощницей.

Артикул: пф505
Толщина раскатываемого слоя:
2-4 мм
51 333 руб.
В кредит от 2 025 руб./мес.
Артикул: ита313 Италия
Масса раскатываемой порции теста:
80-210 гр
Диаметр раскатываемой порции теста:
140-310 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-4 мм
Габаритные размеры:
420x470x650 мм
Мощность:
0,25 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
26 кг
Производство:
Италия
57 500 руб.
В кредит от 2 269 руб./мес.
Артикул: пт16
Производительность:
35 кг/ч
Диаметр раскатываемой порции теста:
до 400 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-4 мм
Габаритные размеры:
640х550х620 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
80 кг
60 350 руб.
В кредит от 2 381 руб./мес.
Артикул: ита314 Италия
Масса раскатываемой порции теста:
210-600 гр
Диаметр раскатываемой порции теста:
260-400 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-4 мм
Габаритные размеры:
530x470x790 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
35 кг
Производство:
Италия
75 139 руб.
В кредит от 2 964 руб./мес.
Артикул: ита257 Италия
Масса раскатываемой порции теста:
80-210 гр
Диаметр раскатываемой порции теста:
140-290 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-4 мм
Габаритные размеры:
420х420х700 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
31 кг
Производство:
Италия
86 808 руб.
В кредит от 3 425 руб./мес.
Артикул: ита105 Италия
Масса раскатываемой порции теста:
210-700 гр
Диаметр раскатываемой порции теста:
260-400 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-4 мм
Габаритные размеры:
520х520х800 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
38 кг
Производство:
Италия
96 250 руб.
В кредит от 3 797 руб./мес.
Артикул: л301
Скорость валков:
60 об/мин
Диаметр раскатываемой порции теста:
260 мм
Толщина раскатываемого слоя:
1-10 мм
Габаритные размеры:
620х640х630 мм
Мощность:
1,1 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
115 кг
105 080 руб.
В кредит от 4 145 руб./мес.
Артикул: ита1136 Италия
Масса раскатываемой порции теста:
50-1000 г
Габаритные размеры:
520х520х370 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
26 кг
Производство:
Италия
158 330 руб.
В кредит от 6 246 руб./мес.
Артикул: эк485
Длина валков:
496 мм
Диаметр валков:
60 мм
Максимальный зазор между валками:
40 мм
Размер конвеера:
500х496 мм
Габаритные размеры:
950х890х500 мм
Мощность:
0,37 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
72 кг
201 640 руб.
В кредит от 7 954 руб./мес.
Артикул: ита989 Италия
Тип:
настольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
1000х900х440 мм
Мощность:
0,37 кВт
Вес:
63 кг
Производство:
Италия
265 185 руб.
В кредит от 10 461 руб./мес.
Артикул: эк337
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Максимальный зазор между валками:
40 мм
Размер конвеера:
500х710 мм
Габаритные размеры:
1480х870х600 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
89 кг
279 740 руб.
В кредит от 11 035 руб./мес.
Артикул: ита991 Италия
Тип:
настольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Размер каждого полотна:
500х710 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
1810х640х860 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
115 кг
Производство:
Италия
305 442 руб.
В кредит от 12 048 руб./мес.
Артикул: ита990 Италия
Тип:
настольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Размер каждого полотна:
500х710 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
1810х640х860 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
115 кг
Производство:
Италия
334 410 руб.
В кредит от 13 191 руб./мес.
Артикул: ита992 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Размер каждого полотна:
500х950 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
2320х880х1100 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
180 кг
Производство:
Италия
334 410 руб.
В кредит от 13 191 руб./мес.
Артикул: ита993 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Размер каждого полотна:
500х710 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
1840х880х1100 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
180 кг
Производство:
Италия
338 670 руб.
В кредит от 13 359 руб./мес.
Артикул: эк379
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Максимальный зазор между валками:
38 мм
Размер конвеера:
900х500 мм
Габаритные размеры:
2255х880х1300 мм
Мощность:
0,55 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
159 кг
347 545 руб.
В кредит от 13 709 руб./мес.
Артикул: эк114
Диаметр валков:
84 мм
Максимальный зазор между валками:
55 мм
Размер конвеера:
500х1200 мм
Габаритные размеры:
970х3060х1200 мм
Мощность:
0,55 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
200 кг
351 805 руб.
В кредит от 13 877 руб./мес.
Артикул: эк462
Длина валков:
600 мм
Диаметр валков:
60 мм
Максимальный зазор между валками:
38 мм
Размер конвеера:
1000х600 мм
Габаритные размеры:
2455х985х1300 мм
Мощность:
0,55 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
177 кг
352 870 руб.
В кредит от 13 919 руб./мес.
Артикул: ита994 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
500 мм
Диаметр валков:
60 мм
Размер каждого полотна:
500х1200 мм
Зазор между валками:
0-35 мм
Габаритные размеры:
2820х880х1100 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
180 кг
Производство:
Италия
377 010 руб.
В кредит от 14 871 руб./мес.
Артикул: ита995 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
600 мм
Диаметр валков:
70 мм
Размер каждого полотна:
600х1200 мм
Зазор между валками:
0-40 мм
Габаритные размеры:
2780х1010х1160 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
215 кг
Производство:
Италия
421 385 руб.
В кредит от 16 622 руб./мес.
Артикул: ита996 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
600 мм
Диаметр валков:
70 мм
Размер каждого полотна:
600х1500 мм
Зазор между валками:
0-40 мм
Габаритные размеры:
3380х1010х1160 мм
Мощность:
1 кВт
Вес:
215 кг
Производство:
Италия
597 110 руб.
В кредит от 23 553 руб./мес.
Артикул: ита997 Италия
Тип:
напольная
Длина валков:
600 мм
Диаметр валков:
70 мм
Размер каждого полотна:
600х1500 мм
Зазор между валками:
0-40 мм
Габаритные размеры:
3380х1010х1160 мм
Мощность:
1,5 кВт
Вес:
225 кг
Производство:
Италия
Скорость вращения:
133 об/мин
Габаритные размеры:
2430x875x1230 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Италия

Для создания идеально ровной тестовой основы в пекарнях, пиццериях, кондитерских и на профессиональных кухнях заведений общепита устанавливают специальное оборудование. Автоматическая тестораскаточная машина ускорит производство мучных изделий и повысит их качество. В зависимости от конструкции, техника работает с определенными, либо с различными видами теста. Всего за несколько минут получается однородный и гладкий пласт нужной толщины.

Для использования тестораскаточной машины не требуется специальной квалификации персонала. Достаточно прочитать инструкцию — и можно запускать производство.

Тесто из разных сортов муки раскатывается равномерно. Пласты получаются одинаковой толщины, а структура — без полых частей и примесей. Качество продукции повышается. Установка быстро окупит себя и позволит нарастить объемы производства.

В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлен широкий ассортимент профессиональной техники для замеса, раскатки, формования теста и приготовления выпечки.