Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Печи ротационные пекарские

1 072 100 руб.
В кредит от 42 289 руб./мес.
Артикул: ита1010 Италия
Производительность:
85 кг/час
Вместимость:
противни 600х400 мм
Габаритные размеры:
1239х1825х2088 мм
Мощность:
53 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1300 кг
Производство:
Италия
1 072 100 руб.
В кредит от 42 289 руб./мес.
Артикул: ита1011 Италия
Производительность:
85 кг/час
Вместимость:
противни 500х700 мм
Габаритные размеры:
1239х1825х2088 мм
Мощность:
53 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1300 кг
Производство:
Италия
1 215 520 руб.
В кредит от 47 946 руб./мес.
Артикул: ита1012 Италия
Производительность:
125 кг/час
Вместимость:
противни 600х800 мм
Габаритные размеры:
1440х1936х2220 мм
Мощность:
68 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1480 кг
Производство:
Италия
1 360 360 руб.
В кредит от 53 659 руб./мес.
Артикул: ита1013 Италия
Производительность:
160 кг/час
Вместимость:
противни 600х1000 мм
Габаритные размеры:
1630х2146х2220 мм
Мощность:
82 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1750 кг
Производство:
Италия
1 359 650 руб.
В кредит от 53 631 руб./мес.
Артикул: ита1014 Италия
Производительность:
170 кг/час
Вместимость:
противни 800х800 мм
Габаритные размеры:
1630х2146х2220 мм
Мощность:
82 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1750 кг
Производство:
Италия
1 503 070 руб.
В кредит от 59 288 руб./мес.
Артикул: ита1015 Италия
Производительность:
220 кг/час
Вместимость:
противни 800х1000 мм
Габаритные размеры:
1730х2360х2300 мм
Мощность:
93 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1700 кг
Производство:
Италия
1 647 200 руб.
В кредит от 64 973 руб./мес.
Артикул: ита1016 Италия
Производительность:
220 кг/час
Вместимость:
противни 800х1200 мм
Габаритные размеры:
1730х2360х2300 мм
Мощность:
93 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1700 кг
Производство:
Италия
894 600 руб.
В кредит от 35 287 руб./мес.
Артикул: эк600 Италия
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
30 кг/ч
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1500х1100х1610 мм
Мощность:
23,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
600 кг
Производство:
Италия
1 163 335 руб.
В кредит от 45 888 руб./мес.
Артикул: эк620.1 Италия
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
48,07 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг
Производство:
Италия
1 216 940 руб.
В кредит от 48 002 руб./мес.
Артикул: эк620 Италия
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
48,07 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг
Производство:
Италия
1 030 565 руб.
В кредит от 40 651 руб./мес.
Артикул: эк376 Италия
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
60 кг/ч
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1560х1070х2470 мм
Мощность:
36,02 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1000 кг
Производство:
Италия
1 400 475 руб.
В кредит от 55 241 руб./мес.
Артикул: эк620.3 Италия
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Расход газа:
5,5 м³
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
1,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг
Производство:
Италия

Хлебопекарные печи ротационного типа — тепловое оборудование, в котором приготовление блюд и хлебобулочных изделий происходит под действием горячего воздуха. В камеру из нержавейки размещается тележка с разным числом уровней. ТЭНы или газовые горелки генерируют тепло, подаваемое внутрь при помощи вентиляторов. Равномерный прогрев пекарского листа обеспечивает равномерность выпечки.

Конструктивные особенности итальянских ротационных печей

  • Рабочая камера. Важно правильно выбрать габариты в соответствии с производственными потребностями. Для каждой модели производителем определено максимальное число противней — показатель, напрямую определяющий цену печи ротационной. Москва и вся Россия приобретают в компании «КЛЕН» модели из различных ценовых категорий.
  • Облицовка — нержавейка оптимальна для пищевой техники. Стенки камеры и дверцы соприкасаются с продуктами, поэтому должны противостоять коррозии, выдерживать воздействие чистящих средств. Условия в цеху важны при выборе модели. При повышенной влажности нет смысла покупать оборудование с окрашенными панелями, так как краска со временем отколется.
  • Теплоизоляция — если цех плохо отапливается, потребуется дополнительный «догрев» камеры, что приведет к повышенному расходу энергии. В результате, средства, сэкономленные на приобретении печи с тонкими стенками, будут потрачены на электричество. В каталоге толщина изоляции не указывается. Данный показатель уточняйте у менеджеров компании «КЛЕН» перед покупкой.
  • Увлажнение паром — функция большинства печей конвекционных ротационных для хлеба. Помогает получить хрустящие изделия с румяной корочкой без дополнительных усилий со стороны персонала. Приготовление капризных тортов и десертов при нужном микроклимате происходит без усыхания. Пароувлажнение повышает стоимость самого оборудования, увеличивает расходы на содержание. Мощные парогенераторы нуждаются в очищенной воде, получить которую можно при помощи фильтров для умягчения.
  • Вращающаяся платформа для тележки. В потолочной части печи установлен крюк. Электродвигатель приводит его в движение. Конструкцией предусмотрена мгновенная сцепка крюка и тележки при закатывании последней. В базовой комплектации пол статичен, а тележка упирается в него колесами. Вы можете купить ротационную печь для выпечки, оснащенную подвижной платформой. Для предприятий общественного питания, мини-пекарен с большой производительностью и хлебозаводов данная опция важна, так как исключается износ и поломка постоянно вращающихся колес.
  • Управление. Электронные панели программируются, отличаются точностью показаний. Оборудование оснащено цифровым датчиком температуры и таймером. Однако повышенная влажность, перепад напряжения и скачки температуры приведут к сбою в системе. Электромеханические панели понятны, не требуют специального обучения персонала.

Классификация оборудования

  • Печи ротационные электрические. Генерируют пар за счет встроенного парообразователя. Характеризуется простым управлением, участие персонала в работе ограничено. В зависимости от модели число программируемых режимов колеблется от двадцати до ста. Предусмотрена функция автоматического запуска к заданному времени. Количество потребляемой энергии минимально. Подходят для установки в мини-пекарнях и на хлебозаводах.
  • Газовая ротационная печь для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Отвечает всем технологическим нормативам. Незаменима в работе предприятий общественного питания. Козырек над дверцей предназначен для улавливания газа, жиров и паров в момент открывания оборудования. Теплообмен противотоком обеспечивает экономию энергии.

Гибкость и многофункциональность — качества ротационных печей, востребованные среди владельцев пекарен и предприятий общепита. Рынок постоянно меняется, и оставаться конкурентоспособным без должного оснащения сложно. Сегодня потребителя интересуют французские багеты и сдобные булочки, а завтра — беззерновой хлеб и слойки с начинками. Приобрести ротационную печь Forni в Москве по демократичной цене можно в интернет-магазине компании «КЛЕН».