Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Банкет

Организация банкетов — одна из самых прибыльных услуг ресторана. Большой поток гостей в один день, которые не ограничатся чашкой кофе или стаканом воды, гарантируется. Кроме того, если им понравится кухня и обслуживание, они захотят вернуться вновь. Да и сарафанное радио все еще остается эффективным инструментом рекламы. Но организовать банкет — значит, просчитать каждую мелочь. Только идеально проведенное мероприятие сыграет в Вашу пользу. Сегодня мы расскажем Вам о тонкостях подбора стеклянной посуды для банкетов и фуршетов.


Требования к посуде для банкета

— Невысокая цена. Банкет, по отношению к посуде, действие травмоопасное. Гости по невнимательности или же разгоряченные обстановкой могут уронить и разбить большое количество бокалов, стаканов, тарелок. В этом случае замена эксклюзивных изделий влетит в копейку. Выбирайте демократичные серии посуды. Они должны сочетать в себе приятный внешний вид и максимально доступную для бюджета заведения цену.

— Универсальность. Касается дизайна, цвета и формы посуды. Сервировка банкетов, особенно масштабных, не предполагает излишеств или сверхоригинального подхода. Здесь все просто — белые или молочного оттенка тарелки, прозрачные бокалы, стальные блестящие столовые приборы. Чем меньше декора будет на посуде, тем проще ее компоновать, а украсить столы можно аксессуарами.

— Средние показатели прочности. Это устойчивость к сколам, трещинам и температурным перепадам. Если такие характеристики есть у выбранной Вами посуды, то ее хватит надолго, менять оснащение не придется в течение двух-трех сезонов. Ориентируйтесь на цену — купить посуду для банкета рекомендуем в средней ценовой категории. Очень дешевая посуда не выдержит постоянной эксплуатации, быстро потеряет привлекательность, а дорогая может не вписаться в бюджет.

— Удобная в уходе. Та, что подходит для мытья в профессиональной посудомоечной машине, не образует на поверхности разводов и не требует особых условий хранения.

— Доступная. Покупать посуду для банкета оптом — это всегда выгодно. Так же как и закупать дополнительно новые или недостающие изделия в линейке. Выбирайте серию, которая всегда есть в наличии на складе. Вам не придется ждать поставку в случае срочного замещения позиций.


Популярные виды стекла для банкетов

Традиционными для банкетов считаются три категории алкогольных напитков — крепкие напитки, вина и шампанское. Ориентируясь на это, выбирают посуду.

Рюмка объемом 50-60 мл. Предназначена для подачи крепких алкогольных напитков — водки, коньяка, наливок.

Бокалы для вина объемом 160 или 195 мл. В них подают легкие и терпкие вина, все сорта — белые, розовые, красные.

Бокал флюте для шампанского. Объем — 155 мл. Благодаря своей особой вытянутой форме сохраняет прохладу игристого вина.

Вместе с этими видами стекла подают также бокалы для воды, сока и других прохладительных напитков. Их форма зависит от выбранной коллекции посуды для сервировки.


Что надо знать о посуде для банкетов и фуршетов?

— Проходит тщательную дезинфекцию

Фарфоровая посуда, стеклянная, фаянсовая и любая другая для массовых мероприятий должна проходить тщательную дезинфекцию до и после сервировки. Это та норма санитарной безопасности, которую соблюдают обязательно. Посуду сначала обрабатывают вручную, а затем отправляют в посудомоечную машину, где под воздействием высокой температуры и специального моющего средстваудаляются загрязнения и убиваются микробы.

— Очищается специальными средствами

Дело не только в дезинфекции, но и внешнем виде. Посуду для фуршета и банкета очищают средствами, придающими блеск. Они бережно относятся к поверхности тарелок и бокалов, не повреждают покрытие, делают его блестящим и отражающим свет.

— Утилизируется при появлении трещин и сколов

Дефекты на посуде не только портят впечатление о банкете и заведении в целом, но и несут в себе риск для гостей пораниться или заразиться. В полости трещины и скола скапливается грязь — а это благодатная почва для развития болезнетворных микроорганизмов. Не экономьте на своих гостях и своем имидже. Любой дефект — причина расстаться с предметом.

— Предпочтительна без рисунков и орнамента

При частой профессиональной мойке даже самый прочный декор на посуде стирается. Неполный рисунок на тарелке или орнамент на рюмке выглядит неаккуратно — такую посуду можно оставить для персонала, но подавать гостям уже нельзя.

— Закупается с запасом

Это необходимо для быстрой замены предмета, если тот разбился в ходе банкета.


Расчет посуды для банкета

Никаких математических формул приводить не нужно. Купить посуду для фуршета и банкета и не просчитать с количеством очень просто. Все зависит от вместимости зала. Число посадочных мест — главный ориентир. Закупайте посуду с коэффициентом 2-4. Коэффициент определяет качество посуды. Чем оно выше, тем меньше придется покупать, так как бой тарелок и бокалов будет минимальный. Однако всегда лучше иметь необходимые предметы под рукой, поэтому посуда с двойным запасом — оптимальный вариант.


Компания «КЛЕН» — все для организации банкетов

Компания «КЛЕН» предлагает своим клиентам огромный выбор товаров для банкетных служб и кейтеринга:

  • Посуду оптом на самых выгодных условиях
  • Новое и б/у оборудованиедля оснащения банкетной и выездной кухниСтоловые приборы в трех ценовых категориях от эконома до премиум
  • Мебель и спецодежду собственного фабричного производства
  • Ресторанный текстиль и столовые аксессуары

Кроме того, мы оказываем комплекс услуг по созданию и продвижению бизнеса:

  • Помощь на всех этапах от ведущих экспертов отрасли HoReCa
  • Семинары и мастер-классыпо актуальным темам рынка (Организация банкетной службы, Успешное банкетное меню, Оптимизация работы кухни и другие)Проектирование и оснащение предприятий питания
  • Установка систем видеонаблюдения
  • Изготовление и монтаж наружной рекламы

Обращайтесь в «КЛЕН», если Ваша цель — востребованная банкетная служба и большой объем заказов!

37 руб.
Этот товар продается по 12 шт.
Артикул: 7961
Объем:
63 мл
Диаметр:
60 мм
Высота:
124 мм
Количество в упаковке:
12 шт
39 руб.
Этот товар продается по 12 шт.
Артикул: 7959
Объем:
160 мл
Диаметр:
70 мм
Высота:
122 мм
Количество в упаковке:
12 шт
47 руб.
Этот товар продается по 12 шт.
Артикул: 7962
Объем:
195 мл
Диаметр:
73 мм
Высота:
128 мм
Количество в упаковке:
12 шт
48 руб.
Этот товар продается по 12 шт.
Артикул: 7963
Объем:
155 мл
Диаметр:
54 мм
Высота:
156 мм
Количество в упаковке:
12 шт
53 руб.
Этот товар продается по 12 шт.
Артикул: 7960
Объем:
250 мл
Диаметр:
82 мм
Высота:
136 мм
Количество в упаковке:
12 шт

Организация банкетов — одна из самых прибыльных услуг ресторана. Большой поток гостей в один день, которые не ограничатся чашкой кофе или стаканом воды, гарантируется. Кроме того, если им понравится кухня и обслуживание, они захотят вернуться вновь. Да и сарафанное радио все еще остается эффективным инструментом рекламы. Но организовать банкет — значит, просчитать каждую мелочь. Только идеально проведенное мероприятие сыграет в Вашу пользу. Сегодня мы расскажем Вам о тонкостях подбора стеклянной посуды для банкетов и фуршетов.


Требования к посуде для банкета

— Невысокая цена. Банкет, по отношению к посуде, действие травмоопасное. Гости по невнимательности или же разгоряченные обстановкой могут уронить и разбить большое количество бокалов, стаканов, тарелок. В этом случае замена эксклюзивных изделий влетит в копейку. Выбирайте демократичные серии посуды. Они должны сочетать в себе приятный внешний вид и максимально доступную для бюджета заведения цену.