Рулетики из пармской ветчины, рукколы и паровой спаржи
Ингридиенты
| Пармская ветчина: | 50 г |
|---|---|
| Спаржа зеленая: | 30 г |
| Руккола: | 10 г |
| Для сливочного соуса: | |
| Вино белое (сухое): | 30 мл |
| Сливки 33%: | 30 мл |
| Орегано свежий: | 2 г |
| Перец черный горошек: | 1 г |
| Соль морская: | 1 г |
Технология приготовления и оформления блюда
Готовим сливочный соус. В сотейнике выпариваем белое вино, добавляем сливки и листочки орегано. Солим, перчим, доводим до готовности.
Пармскую ветчину нарезаем на пластины. Спаржу припускаем, охлаждаем. Рукколу и спаржу кладем на пармскую ветчину и заворачиваем кульком.
На тарелку выкладываем рулетики и сверху аккуратно поливаем их сливочным соусом.
Каре ягненка в панцире из фундука и кинзы
Запеченная тыква с козьим сыром
Биточки из кролика
ВКонтакте
YouTube
Telegram