Корзина Оформить заказ
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Завершение проекта: ресторан «Клюква»

Специалисты компании «КЛЕН» завершили комплекс работ полного цикла для ресторана русской кухни «КЛЮКВА».

Заведение ждет гостей по адресу: г. Москва, 1-й Нагатинский проезд, д. 10, стр. 1.

Обеденный зал рассчитан на 180 посадочных мест и занимает 380 кв.м, площадь кухни — 185 кв.м, общая площадь ресторана — 565 кв.м.

В состав проекта вошли:



Барная стойка

При производстве использовались:

Для каркаса — ЛДСП EGGER

Для гостевой столешницы — искусственный камень

Для фасадов стойки — TSS плита Cleaf

Для цоколя — нержавеющая сталь

Реализована декоративная светодиодная подсветка под столешницей и над цоколем. Цена уникального проекта — от 60 000 рублей за погонный метр.



Профессиональное оборудование для технологической зоны

При подборе оснащения специалисты «КЛЕН» ориентировались на меню ресторана «КЛЮКВА» и предполагаемую загрузку заведения.

На кухне установлены:

  • Нейтральное оборудование Техно-ТТ — вытяжные зонты, мойки, стеллажи, производственные столы, подставки для оборудования.
  • Тепловое оборудование — пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 TC, фритюрница и жарочная поверхность LOTUS, индукционные плиты Техно-ТТ.
  • Технологическое оборудование — соковыжималка ROBOT COUPE J80 ULTRA, мясорубки, слайсеры, овощерезки.
  • Холодильное оборудование — столы охлаждаемые Hicold, холодильная камера, холодильные и морозильные шкафы.
  • Профессиональный кухонный инвентарь Luxstahl.


Автоматизация ресторана:

Автоматизация ресторана «КЛЮКВА» включает самые современные технологические решения, обеспечивающие эффективное управление бизнес-процессами заведения:

  • Единая интегрированная информационная система, позволяющая вести управленческий учет, осуществлять и контролировать продажи в зале, управлять персоналом и разрабатывать программы лояльности для гостей. 
  • Прием заказов с помощью мобильных терминалов официантов, что сокращает до минимума время подачи блюда.
  • Электронное управление очередностью исполнения заказов и контроль времени приготовления и подачи блюд — все это на одном экране.
  • Максимально быстрая и точная система инвентаризации кухни и бара с помощью специального приложения.
  • Событийное видеонаблюдение и удаленный видеоконтроль.

Наружная реклама

Вывеска «КЛЮКВА «ресторан русской кухни» представляет собой объемный световой логотип и цельноклееные световые буквы со светодиодной подсветкой.

Материалы изготовления:

Лицевая часть - светорассеивающее акриловое молочное стекло толщиной 3 мм

Боковая стенка  - плотный ПВХ толщиной 3 мм

Задняя стенка - плотный ПВХ толщиной 8 мм

Подсветка - сверхяркие светодиодные модули

Подрамник - профильная труба различного сечения с полимерным покрытием

Крепление к профилю оконного проема



Интерьерная реклама

Интерьерная вывеска «КЛЮКВА «ресторан» представляет собой объемные световые буквы «КЛЮКВА» из ПВХ габаритными размерами 4000х731 мм под лампочки с цоколем Е 27 и буквы «ресторан» с внутренней светодиодной подсветкой габаритными размерами 1850х307 мм

Краткое описание: Объемные световые буквы изготавливаются методом бесшовной склейки из цветного вспененного ПВХ толщиной 3 мм  и ПВХ толщиной 6-8 мм.  Объемные буквы с двойной передней стенкой. Между стенками проходит электрическая коммутация. На передней стенке букв согласно схеме располагаются цоколи Е 27 на 220 В. Лампочки светодиодные с имитацией лампочки накаливания.

Материал лицевой части - ПВХ толщиной 8 мм (двойная стенка) с окантовкой

Материал боковых частей - цветной ПВХ толщиной 3 мм (черный)

Лампочки 80 шт. (1 вольтовые)



Особенностью проекта стала работа «под ключ». Специалисты компании «КЛЕН» провели технологическое проектирование и разработали дизайн-проект, изготовили наружную и интерьерную рекламу, поставили оборудование, мебель, посуду и инвентарь, внедрили автоматизацию бизнес-процессов.

Теперь ресторан русской кухни «Клюква» — готовое к открытию заведение. Мы желаем процветания владельцам и гарантируем всестороннюю помощь в развитии.

Закажите ресторан или кафе под ключ в «КЛЕН» с экономией до 20%!

Наши клиенты могут оформить заведение качественной наружной рекламой, заказать проект под ключ от дизайна до изготовления или приобрести лучшее оборудование на рынке. Все, что для этого нужно — обратиться в компанию «КЛЕН».