Специалисты компании «КЛЕН» завершили комплекс работ полного цикла для ресторана русской кухни «КЛЮКВА».
Заведение ждет гостей по адресу: г. Москва, 1-й Нагатинский проезд, д. 10, стр. 1.
Обеденный зал рассчитан на 180 посадочных мест и занимает 380 кв.м, площадь кухни — 185 кв.м, общая площадь ресторана — 565 кв.м.
В состав проекта вошли:
- Технологическое проектирование
- Дизайн-проект интерьера
- Разработка фирменного стиля
- Дизайн и изготовление наружной и интерьерной рекламы
- Разработка, производство и установка барной стойки
- Подбор, установка и наладка профессионального оборудования
- Поставка посуды, инвентаря и мебели для обеденного зала
- Автоматизация бизнес-процессов ресторана
Барная стойка
При производстве использовались:
Для каркаса — ЛДСП EGGER
Для гостевой столешницы — искусственный камень
Для фасадов стойки — TSS плита Cleaf
Для цоколя — нержавеющая сталь
Реализована декоративная светодиодная подсветка под столешницей и над цоколем. Цена уникального проекта — от 60 000 рублей за погонный метр.
Профессиональное оборудование для технологической зоны
При подборе оснащения специалисты «КЛЕН» ориентировались на меню ресторана «КЛЮКВА» и предполагаемую загрузку заведения.
На кухне установлены:
- Нейтральное оборудование Техно-ТТ — вытяжные зонты, мойки, стеллажи, производственные столы, подставки для оборудования.
- Тепловое оборудование — пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 TC, фритюрница и жарочная поверхность LOTUS, индукционные плиты Техно-ТТ.
- Технологическое оборудование — соковыжималка ROBOT COUPE J80 ULTRA, мясорубки, слайсеры, овощерезки.
- Холодильное оборудование — столы охлаждаемые Hicold, холодильная камера, холодильные и морозильные шкафы.
- Профессиональный кухонный инвентарь Luxstahl.
Автоматизация ресторана:
Автоматизация ресторана «КЛЮКВА» включает самые современные технологические решения, обеспечивающие эффективное управление бизнес-процессами заведения:
- Единая интегрированная информационная система, позволяющая вести управленческий учет, осуществлять и контролировать продажи в зале, управлять персоналом и разрабатывать программы лояльности для гостей.
- Прием заказов с помощью мобильных терминалов официантов, что сокращает до минимума время подачи блюда.
- Электронное управление очередностью исполнения заказов и контроль времени приготовления и подачи блюд — все это на одном экране.
- Максимально быстрая и точная система инвентаризации кухни и бара с помощью специального приложения.
- Событийное видеонаблюдение и удаленный видеоконтроль.
Наружная реклама
Вывеска «КЛЮКВА «ресторан русской кухни» представляет собой объемный световой логотип и цельноклееные световые буквы со светодиодной подсветкой.
Материалы изготовления:
Лицевая часть – светорассеивающее акриловое молочное стекло толщиной 3 мм
Боковая стенка – плотный ПВХ толщиной 3 мм
Задняя стенка – плотный ПВХ толщиной 8 мм
Подсветка – сверхяркие светодиодные модули
Подрамник – профильная труба различного сечения с полимерным покрытием
Крепление к профилю оконного проема
Интерьерная реклама
Интерьерная вывеска «КЛЮКВА «ресторан» представляет собой объемные световые буквы «КЛЮКВА» из ПВХ габаритными размерами 4000х731 мм под лампочки с цоколем Е 27 и буквы «ресторан» с внутренней светодиодной подсветкой габаритными размерами 1850х307 мм
Краткое описание: Объемные световые буквы изготавливаются методом бесшовной склейки из цветного вспененного ПВХ толщиной 3 мм и ПВХ толщиной 6-8 мм. Объемные буквы с двойной передней стенкой. Между стенками проходит электрическая коммутация. На передней стенке букв согласно схеме располагаются цоколи Е 27 на 220 В. Лампочки светодиодные с имитацией лампочки накаливания.
Материал лицевой части – ПВХ толщиной 8 мм (двойная стенка) с окантовкой
Материал боковых частей – цветной ПВХ толщиной 3 мм (черный)
Лампочки 80 шт. (1 вольтовые)
Особенностью проекта стала работа «под ключ». Специалисты компании «КЛЕН» провели технологическое проектирование и разработали дизайн-проект, изготовили наружную и интерьерную рекламу, поставили оборудование, мебель, посуду и инвентарь, внедрили автоматизацию бизнес-процессов.
Теперь ресторан русской кухни «Клюква» — готовое к открытию заведение. Мы желаем процветания владельцам и гарантируем всестороннюю помощь в развитии.
Закажите ресторан или кафе под ключ в «КЛЕН» с экономией до 20%!
Наши клиенты могут оформить заведение качественной наружной рекламой, заказать проект под ключ от дизайна до изготовления или приобрести лучшее оборудование на рынке. Все, что для этого нужно — обратиться в компанию «КЛЕН».
ВКонтакте
YouTube
Telegram